一层层滤过，汤清味鲜，口感丰富。
面上的浇头可是苏式菜的看家本领了，朱鸿兴的焖蹄、五芳斋的五香排骨、松鹤楼的卤鸭、黄天源的爆鳝、近水台的三鲜什么的。只有想不到的，没有店家不敢往面条上面浇的东西！
一碗苏式面端上桌，淡酱色的宽汤清澈见底，面条如丝，一团团缠绕着，，几棵葱花生青碧绿，加上浇头里面：焖肉雪白粉嫩、爆鱼浓油赤酱、排骨蜡赤焦黄、三鲜色彩斑斓……热腾腾香气袅袅。
大家伙捧着面碗吃的正高兴，康熙呼噜噜喝了一大口面汤，砸砸嘴巴，挺满意：“看了江南的白案还是不行，这面汤虽好，面条可欠点筋道，没有咱们京城里的面条好！”
面汤喝得热了，康熙让人挑起了窗帘，河道上的风吹进来，带着点菱角荷叶的清香，挺舒服的，康熙突然来了兴致：“走，咱们去瞧瞧苏州的水军去！”
苏州菜好吃，苏州美人好看，苏州小调好听，苏州园林好玩，可苏州的水兵仿佛也沾染了江南的香风，软绵绵的，划起船来慢腾腾的，还有兵丁能在船上摔跟头。
康熙是能骑马打仗的帝王，御驾亲征就没输过，哪里能受得了这个，况且儿子还跟在身边呢！这不是明摆着打朕的脸？
召见了脸色发青的河官，皇帝沉着脸发了狠话，河兵久疏操演，军容不振，与其糜费钱粮，不如奏请裁汰。
当官的最怕什么啊？不是怕皇帝杀头，第一皇帝不会无缘无故杀头，第二，头只有一颗，实在要杀就杀吧！
怕的是一起得罪了上峰同僚和下属，众人拾柴火焰高，到时候，自己妻儿老小只怕都没活路了。
如果皇帝今儿裁了水军，这些个兵大爷，不一定有本事杀敌，杀自个全家是没问题的，苏州府少了朝廷的军饷，吃空饷的将军们也不会放过自己，自己绝了他们的财路，他们不必禀告皇帝，随便一个盗贼杀人灭门，就能害了自己好几族！
河官立刻跪了下来，磕的脑门淤青，痛哭流涕，自己辜负圣恩，还请皇帝给自己机会戴罪立功，今后一定尽忠职守，不日就还皇帝一能征善战，能打会游的队伍！
康熙想着苏州嘛，尽是软骨头文人，这打仗估计靠不了他们，可是江南出才子啊，年年科考，大半皆是江南举子中了，皇帝也要知人善用吧！便命江苏巡抚宋荦主持刊刻《资治通鉴纲目》，又让他善命选江南、浙江举、贡、生、监善书者入京修书。
到了扬州，皇帝有个人是一定要见的，就是江宁织造曹寅，奶兄弟多年未见，彼此都有些激动，叙了寒温，又赏了东西，曹寅也进献了稀罕玩意孝敬主子，太子爷也得了曹寅的好处，大伙儿都高兴。
康熙想着，修书是立功立德立言的好事，得分自己奶兄弟一份，便下了旨意，谕示江宁织造曹寅刊刻《全唐诗》，又命十名闲居江浙的在籍翰林参与校订。曹寅受命后，即于扬州天宁寺开设诗局。他不仅董理刻事，随校随写，不敢少怠，而且从厘定凡例，安排刻板，直到印刷、装璜，也都亲自过问。
康熙见奶兄弟这样能干，心里也很高兴，当初就特地选了这位心腹放在江南，江南财帛之地，既赏了他又用了他，君臣两便，多好。
拍着曹寅的肩膀，康熙温言说了许多心腹话儿，连曹寅家女儿也被叫出来见了天颜：“日后嫁到京城里来，无事也可进宫说说话儿，宫里娘娘们都和气，这门亲事是朕定的，朕自然会好好看待你的！”
曹家女儿红着脸谢了恩，曹寅也跪了下来谢恩，康熙又赏了些缎子给她，笑着说：“虽说都是你挑了给朕的，可朕赏给你女儿也是朕的心意，不许背后笑话啊！”
康熙留在扬州的日子是快活的，读读新书，见见士子，品品美食，晚上抱抱小美人，颇有偷闲之趣。
京里随着奏折过来的，还有八贝勒送过来的一本《皇舆表》，乃是状元王式丹主持修撰的，刚刚刊刻成册，康熙立刻拿了给曹寅瞧：“你瞧瞧，终于有一本靠的住的舆表了，当年要是有这个，西北早被朕打下来了！”
曹寅拿在手里翻了翻，笑着说：“这实乃主子的福气，王式丹素有文名，只是仕途坎坷，多亏主子慧眼识才，不然可就埋没了啊！”
康熙不以为然地说：：“王式丹不过有才气，论起为官为地方之主，为一部之长，还是不行，朕取了他却不用他也是这个理。但凡有诗骨者，必有恃才傲物之气，为官做宰者谁不曾为了大局而有所取舍，他不行！太爱念旧情，读书也有些迂腐了，若是让他执掌事务，那是害了他！”
