看着对方笑容满面的模样，想必生意应该还不错？苏轶昭也不由得心里放松了下来。
“少爷肯定会大吃一惊！”周管事看着苏轶昭接过账簿，于是道。
苏轶昭直接翻到最后看了一眼，发现昨日的毛利一共有九十七两银子。
她很是吃惊，别看九十七两不多，但这只是一天的盈利。
按照九十七两一天来算，一个月就是两千九百一十两。
当然，不可能每天都是九十多两。今儿才开张，还搞了不少活动，因此才有这么多。
等过两日活动结束了，生意必定会清淡不少。
应苏轶昭的要求，长房孙伯将每一项收入都分开计算，而后总合在一起，这样一目了然。
苏轶昭过去的时候，炸鸡和扒鸡排了那边排了长队，可真正算来，也只是卖了两百来只，毛利一共才四两一钱银子。
剩下的是麻辣烫和烧烤才是赚银子的大头，两根素串一文，一根肉串一文，别看便宜，但也是薄利多销，收入很让人惊喜。
“看来炸鸡和扒鸡赚的不多啊！咱们成本都要占一半了。”朱三感慨道。
“还是麻辣烫和烧烤赚得多，只要准备好串，既能煮麻辣烫，还能烧烤，一举两得。炸鸡和扒鸡还要养鸡，花费不少。”
朱三觉得这炸鸡和扒鸡其实可以放一放，最主要做后面两个，但还是没说出口。
“其实目光放长远些，还是炸鸡和扒鸡能赚银子。少爷说过，这烧烤和麻辣烫技术含量低，虽说别人目前还不知咱们的调料配比，但多研究，总能研究出来，之后便会有许多人效仿。”
周管事抚着胡须道：“鸡养起来不容易，咱们已经形成了规模，批量养殖要容易得多。也就是前期准备不足，后头养得越多，这供应量就越足啊！”
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