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赵素芬只好一个一个解释，限量五十条，已经全部卖完了，要吃饭也可以，有其他菜，但是烤鱼却是没有了。
有的人觉得遗憾，只说第二天早点来，就先走了，有的人则没那么好打发，毕竟是全家都来了。
赵小军听见外面闹哄哄的，出来一看才发现问题，连忙上去安抚客人，“实在不好意思，我们今天的鱼已经全部卖完了，各位稍安勿躁。不然这样，今天各位在我们这儿吃饭还是打八折，但是我们送一道菜怎么样？另外，各位哪天来吃烤鱼说一声，我们给您把鱼留着，不管中午还是晚上，肯定能吃到，各位觉得如何？”
感觉还可以，送一道菜，而且随时给自己留着鱼，感觉很有面子的样子。
有一个人说话了，“那你这送什么菜？荤菜还是素菜？”
“荤菜，肯定荤菜，荤菜里面您随便选一道我们送！”反正荤菜的价格都差不多，赵小军精着呢！
“那行吧，那我们先点菜，明天给我留一条两斤的鱼啊，明天我一定得吃上！”有一位顾客先同意了。
“唉，多谢兄弟体谅，来，小谢点菜，记上啊，这位先生明天预订了一条两斤的鱼！”赵小军赶紧招呼服务员来点菜。
“我们这也点，后天中午留一条鱼！”
“我们这也点，明天晚上……”
“这儿这儿，……”
这样就算是都解决了，赵素芬呼出一口气，转身冲着赵小军竖起了大拇指。
晚上也算是有惊无险地过了，赵素芬自己趴柜台算账，算了好几遍，还是觉得没对。
赵小军等得都打瞌睡了，打个呵欠“二姐，你好了没啊？”
“哎呀！你别吵，你一吵我又乱了！”赵素芬烦躁得很，早知道当老板数学还得好，当初就好好学了。
“我来吧，明天二姐你去买个计算器吧，不然你大半夜都回不了家。”赵小军拿过赵素芬手里的账本。
不一会儿，赵小军全算好了，“来，算好了，看看吧，没问题就回去了，再不回去娇娇都睡了。”
赵素芬接过一看，张大嘴巴，“今天收入有三百多？！”
“是啊，但是你这还有成本呢！而且今天开业打折，人肯定要多一些，后面可能没这么多人。”赵小军检查了门窗，把账本锁起来，拉着赵素芬就要走。
“这，这也很多啊，我以前一个月才能赚这么些呢！”
“开店要是跟你蹬车一样，那还开啥店啊，而且我也
跟你说了，肯定是比你卖串串赚得多的，这下信了吧！”
赵素芬傻傻地点头“信了信了，乖乖！那冬梅一个月得赚多少钱啊！”
赵素芬用自己为数不多的数学知识估计了一下，然后被自己给吓到了，一天的营业额都是一笔巨款啊，算了算了，还是先看好自己的摊子吧。
赵素芬回去连夜思考了店里服务员工作间的配合问题，第一天出现过的问题，第二天坚决不能再犯。
店里一共八张桌子，四个服务员，一个服务员负责两桌客人，点菜的单子都挂在厨房，上一个菜划掉一个，既方便服务员也方便厨师。
果然，第二天虽然人也多，但是服务员不像头一天忙得乱七八糟了，至少也算得上是忙中有序。
赵小军给她写了一块“烤鱼已售完”的牌子，烤鱼卖完了就把这个牌子挂上去，免得再出现昨天那样的情况。
仅仅几天，赵素芬的烤鱼店凭借着独特的味道和限量销售的手法，迅速打开了市场，有时候中午就能把五十条鱼卖完，赵素芬觉得自己一点儿都不累，甚至想提一提限量的数量。
但是遭到了赵小军的反对，“二姐，现在这个店红火的原因，一个是味道，另一个就是限量销售，这是咱们的特色，你如果轻易改变了自己的特色，那顾客对你的店好奇度就会下降，短期可能会多赚，但对于长远的发展来说是不可取的。我不建议你现在改，就算要改，也得撑到你开分店的时候。”
“可是我现在每天想着自己少赚了很多钱就难受啊！”赵素芬看着那些没吃上烤鱼就走了的人，心里着急啊，恨不得马上去市场买鱼回来做。
“二姐，你听我的，你开业时间不长，一个月都不到，口碑还没稳定下来。如果一开始没有这个限量我们就不说了，既然已经定了，并且成为了众口相传的特色，那就不能轻易改。不要心急，心急吃不了热豆腐。”
