襄起锅烧油,此时领头的厨娘也已经围了过来,看着方云襄不要钱似的往锅里倒宽油,顿时心疼起来:“大小姐,这油不能这么用……”
方云襄抬头:“油花了多少钱记一下,待会给你。”
不怪她豪横,开国侯刚回家那会给了她不少的零花钱,只是还没机会试探这些钱的购买力,买点油应该是绰绰有余的,而且……她打算留下二次利用。
领头的厨娘被噎了一下,说不出话来。
方云襄将筷子戳入油中,待微微冒泡,将番薯倒入,炸至金黄捞出。
众人皆以为菜已经做好,雪松蠢蠢欲动,却被方云襄制止。
方云襄让人继续加柴火,待油温上升,又下锅复炸一次,炸至酥脆后捞出备用。
锅中油倒出,留下一点底油,加入一勺清水,两大勺白糖不停搅拌,等到锅中的糖大沫变小沫,呈现色泽微棕时,将锅端离灶台停止加热,下入刚炸好的番薯和白芝麻翻炒,直到均匀地裹上糖浆后盛出。
众人皆以为这回算是完成了,但见方云襄拿出一个大碗,将锅里剩下的糖浆盛出,又丝毫不顾及规矩礼仪,爬上灶台站着,将碗倒扣,让粘稠的糖浆从高处落下,糖浆冷却成丝,铺在番薯上,一道拔丝地瓜就算完成了。
“晚膳怎么还没好?”一方口阔面的中年妇人站在厨房门口,正是开国侯夫人身边的花妈妈,正责备地看着众人。
此时方云襄周围已经围满了看热闹的厨娘,侯府厨房领头的厨娘曹妈妈一生痴迷烹饪,连她也看得入迷,手底下的人也就跟着偷懒了。
方云襄没想到已经到了吃饭的时辰,此时也不好再留在这里,只好叫雪松将拔丝地瓜收进食盒。方云襄本想把它留在厨房,等晚饭后再吃,但凉了又不好吃了,正有些犹豫要不要端到花厅跟着晚饭一起上桌,一个毛茸茸的小脑袋拱了过来。
“大姐姐,你在做什么呀。”小脑袋抬头,一张稚嫩的小脸露了出来,疑惑地看着方云襄。
厨房内早已飘散着拔丝地瓜的香气,雪松还没来得及盖上食盒的盖子,露出了金黄的一角。
“这个叫拔丝地瓜,要尝尝看吗?”方云襄将盘子端出来放在他的面前。
方云襄认得这个孩子,是原主的亲弟弟方云景,从小被开国侯教导,长大了要保护姐姐。是以刚回上京时很喜欢粘着原主,可原