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方云襄这回带着雪松白桦去了药铺，采购一种制冰的必需品，硝石。
早在唐朝开始，古人就会用硝石制冰。
在大缸中放入一定量的硝石和盐，再加入井水，硝石遇水会吸收热量，用温度更低的深井水效果更佳。这时再将装满水的小桶放进硝石水中降温，一个晚上的时间，冰块便能成型。
古时的冰饮种类花样繁多，并非像电视演的那样，只有大户人家才能用得起冰，相反，冰制品在民间非常普及，两个铜板就可以买到当时最便宜的冰饮。
此时最流行的是一种刨冰，名叫酥山。
将冰块用刀铲成碎冰，置于盘中，堆成小山，再将酥酪淋在上边，点缀一些香草或者瓜果，便是风靡上京的“酥山”了。
方云襄买来好几份酥山，跟两个丫头分享，白桦依旧有些受宠若惊，雪松大咧咧的，一口又一口，吃得很欢。
方云襄看着雪松的样子，劝道：“天气热，可也不能太贪凉，当心肚子疼。”
雪松乖巧地点头，然后又往嘴里塞了一大口。
白桦一把拍掉了雪松的勺子。
方云襄哭笑不得。
这酥山好吃是不错，可对于一个现代人来说还是差了点意思。就方云襄的口味而言，要么不够甜，要么不够奶，口感是带冰渣的颗粒，不够丝滑。
方云襄采购了不少硝石，统统运到厨房，打算制作一款甜筒冰淇淋。
一想到小时候玩的8399冰淇淋店经营小游戏，方云襄的灵感简直要爆炸。
冰淇淋的部分其实不难，难的还是怎么制作脆皮甜筒。
将适量的牛奶，白糖，油，面粉，鸡蛋，黑芝麻混合在一起，搅拌均匀，蛋卷皮的面糊就做好了。
可是这个时代没有蛋卷机，厨房里也没有平底锅，方云襄只能尝试像摊煎饼一样制作蛋卷皮，可是这样做出来的蛋卷皮厚且不均匀，更不够酥脆，试了几次皆以失败告终。
方云襄绞尽脑汁想了半天，虽然可以定制铁锅，但实在太麻烦了。
雪松看了看碗里失败的蛋卷皮，问：“大小姐，您是想找东西压扁煎饼吗？”
雪松不知道这是冰淇淋的蛋卷筒，只觉得这个很像煎饼。
方云襄点点头。
“您要不然用这个，”雪松在角落的橱柜里翻出一个
