国直翻白眼,没好气道:“南哥,你也太懒了些。”
两人对视一眼,都不约而同笑了起来,林家国道:“笔记可以给你,不过最好不要一次让他看太多。”
“我不是怕他学,就是怕他这个时候学杂了,拖住了他的精力。”
“当然。”,南易认真点头,别人不知道林家国写了多少笔记,他可是知道的,马华现在的厨艺刚起步,要是给他太过“高深”的秘籍,他反而难以入门。
两人说着就往外走去,林家国把门拉上后,对南易道:“南哥,我越是钻研,就越发觉得还有好长的路要走,你说我是不是应该先专研一系,然后再回过头来触类旁通?”
一听这话,南易嘴角抽搐,抬头望天,有些悲伤啊。
“我说家国,你小子现在才多大的年纪?”,南易有些无语道:“你觉得你进步慢,可在我们这些人眼中,你那是一骑绝尘。”
“我的兄弟啊,以后你还有大把的时间来专研,别那么心急好不好。”
此言一出,可把林家国说得愣住了,见他如此表情,南易伸手拍了拍他的肩膀,道:“家国,我们都知道,你师傅去世,让你有着一些想法。”
“从你师傅去世到现在,你太疯魔了些,家国,我的小老弟,你稍微放松一下,未尝不会有其他收获。”
听着这话,林家国沉默一会儿,然后,他笑了起来。
“南哥,确实是我太急了!”,林家国说着长吐一口气,感觉自己放松不少。
没错,从师傅去世后,他确实太过疯魔了些。
“这样才对嘛!”,南易呵呵一笑,道:“你现在才二十五都不到,家国,以后你有的是时间来学习。”
“到了你这地步,有时候一些灵感反而重要一些。”
林家国点头,抽了几口烟,眼睛眯了眯,笑道:“还是你点醒我了,那以后我把节奏放缓一些。”
“想明白就好。”,南易将烟头扔了,跟林家国走去中院,看到中院的人已经来了不少,两人找一个角落蹲下来。
“对了家国,我搞来的那个肉汤残方你研究明白没有?”,南易拿出烟,递给林家国,两人又开始吞云吐雾起来。
“还没呢!”,林家国摇头,有些怀疑道:“南哥,你确定是真的吗,可别我们两个折腾下去,到最后却是假的,那就让人蛋疼了。”
“当然是真的!”,南易确定点头,对林家国道:“你不是用仅有的残缺配方,都熬出了味道不错的肉汤吗,光是这一点,就可以左证了。”
“这残缺的配方我师傅他们也是知道的,家国,你要是真能还原这肉汤的配方,估计不少厨艺前辈又要给你送好处了。”
林家国听着,摇头苦笑,道:“我就怕是一种传说。”
“也有可能。”,南易点头,随后笑道:“不过可能性不大,你要知道,一些菜品的做法会在传承的时候丢失了,可无风不起浪,若是没有出现过,那肯定不会是胡编乱造的。”
“我们厨师又不是值得大书特书的行当,自古以来,就一个东坡肉流传甚广,这还是搭了人家苏东坡的边。”
“你再看看其他菜品,除了厨师,估计也就老饕们知道出处了,大部分人,谁去了解这个。”
说到这里,南易狠狠抽了一口烟,冷静道:“所以,我确定这肉汤的配方应该是真的。”
“那我再研究研究吧。”,林家国眼中精光闪烁,厨师研究失传的配方,就像是考古学家总想着挖掘古墓一样,厚重的历史感,让人着迷,更有瘾。
“你可得放在心上。”,南易嘿嘿一笑,看着林家国道:“我认识的厨师圈子,就你希望最大。”
“我们这些人都是精通一系,尝试其他菜系,而你基础浑厚的同时,又走到了这地步,所以论一些配料的搭配,你想法肯定比我们有更多思路。”
“你要是能够复原这配方,啧啧啧,围绕这张配方,估计要延伸出不少肉汤种类了,猪肉是肉,牛肉也是肉,更别说其他肉类了。”
林家国听着莞尔一笑,其实厨师不缺乏创新意识的,菜品的演变,就已经证明了这一点。
而大吃货国度,又给这种演变提供了舞台。
“那我多努力!”,林家国点头,道:“我倒要看看,传得神乎其神的这肉汤,到底是不是能配得上它的传说。”
“我也期待。”,南易眼睛放光,两人话题聊到这方面上,自然而然的就开始讨论起来。