发酵工业的发展带来各类发酵食品开始出现在市面上，朱由校挑眼望去，就能看见已有铺子再卖酸奶，甚至还有卖牛奶的，在此之前，已有皇庄的负责人通过荷兰人从欧罗巴引进了奶牛，并在漠北和漠南大量饲养推广，使得牛奶这种富含营养的奶制品再一次活跃在大明百姓的餐桌上。
也不仅仅是奶制品诸如冰棍和饮料等也因为化学添加剂的出现和冷冻技术（化学制冷）而使得这类食品也出现在大明，最多的就是各类糖果了，在机器的操控下，从农民手里收上来的蔗糖已经可以大规模的反应加工成各类糖制品，甚至有利用催化剂进行化学反应并提取结晶成粉末状进入寻常百姓家。
如果说在几年前，一个新的物事出现，定然因为物以稀为贵而以高价格的方式先被达官显宦接受，然后才随着产量增加而价格下跌进入中产乃至普通家庭，但现在因为蒸汽工业的发展，一般在某个新的产品出现的同时，就已经有适合这类产品生产的新机器，也就实现一开始就是高产量，价格也就不会高，并因此火速被所有阶层的大明百姓接受，而实现薄利多销。
正因为此，广告与品牌的重要性也越来越突显，数年前，因为主要客户是占整个阶层少数的达官显宦，因而口碑相传倒也能满足推广需求，但现在主要客户是整个大明的百姓，达数兆之多的客户，靠嘴皮子自然是不能推广的，什么各类专卖店与广告商开始陆陆续续出现，整个大明的商场简直就是雨后春笋，层出不穷，目不暇接。
京师作为整个大明最大的城市，人口最多，大明各类行业的顶尖机构与作坊公司乃至学堂都位于此，因而使得这里人口几乎已经快要达到千万字数，正三品的顺天府尹之职权已不亚于外地一管数省之总督。
朱由校现在还没有进入的城门乃是三年前顺天府又扩建的外城，但事实上在这道外城之外已经住满了数十万北漂的大明百姓，基本上没加一次外城，城内的地皮、房租乃至饮食等价格都会涨一次，生活成本也会提高一点，但带来的公共服务与管理也会提升一层，不过还是会驱赶一些初来乍到的外地京漂一族不得不向偏离皇城更远的地方居住。
