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第四百零零章 起锅,香气出 (第3/3页)

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拿过一个密封的袋子,在这袋子里面,是大半袋奶白色的汤汁。

就见他将袋子打开,然后将袋子里面奶白色的汤汁直接全都倒入了锅里面。

随着汤汁的倒入,就见锅里面已经被爆炒的红润诱人的鸡肉块直接被淹没在了汤汁里,一块块鸡肉块在乳白的汤汁里面隐隐露头,就好像一个个害羞的大姑娘用一块洁白的手帕遮住了脸蛋一样。

“汤这种东西,在很多美食里面都会有用到,说实话,一种汤料的味道如何,也直接影响到一道美食的味道,鲜汤能够让美食增添一分迷人成色,而老汤则能够让美食增添一分诱人的口感,我们用的这种汤,就是我们以前曾经熬制过的大骨汤,这种汤不仅可以使得鸡肉块变得更加的鲜香,同时也使其变得更加的糯软。”

叶飞一边说,一边将花椒放了进去,然后将锅盖盖了起来,开始焖这道美食。

一直小火焖了二十分钟左右,这才将锅盖打开。

此时,再看锅里面的情况,刚才倒进去的汤汁和刚开始炒鸡块产生的汤汁已经融合在了一起,变得浓稠无比。

叶飞看到这种情况,知道可以收汁了。

就见他将锅里的辅料能挑的全都挑了出来,这些东西的作用已经发挥了,接下来根本用不着了,所以必须要挑出来。

等到挑干净之后,最后往里面将白胡椒粉撒入一些,直接又将锅盖盖了起来。

这就是最后一道工序——收汁!

不管做什么菜,最后收汁的时候一般都是用中火或者是大火,因为这样汁液收的比较快,能够将更多的香气锁在美食里面。

叶飞选择的是中火。

一直用中火烧了十分钟左右,叶飞这才将锅盖再次打开。

随着锅盖被叶飞掀起来,然后叶飞浑身一哆嗦,因为他看到跟随着锅盖起来的是一团白烟,只是在这白烟里面,一个巨大的光团也跟了出来。

这光团整体呈现奶白色,只是在这奶白色里面又有淡淡的金黄色和微微的红色。

光团升腾,然后爆裂。

这一下可不得了了,就在这光团爆裂之后没有一分钟,整个直播间直接就沸腾了。

现实中,全国各地,甚至是亚洲的很多国家某些地方,很多人全都从椅子上不约而同的站了起来……

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