色,这才将狍子肉块放进去开始翻炒。
片刻之后,往里面加入原汤,也就是刚才煮狍子肉的清汤,等到再此出现少量白沫之后,将白沫去除掉,然后将切好的姜片、葱段和黄蘑一起放了进去,将火改小之后,盖上盖子开始慢炖。
其实这个时候人们已经能够闻到从锅里面散发出来的香气了,这种香气并没有猪牛羊肉那么香,但是它却非常特殊,那种味道闻着似乎有一种淡淡的浑浊,但是却又让人无法自拔。
尤其是当各种香料的味道参杂其中的时候,使得这种味道更加的独树一帜,别具一格。
“啊球~”
突然,另一个抢到麦克风的观众忍不住的打了个喷嚏。
吃遍天下直接说道:“兄弟,西江省的吧?”
“呃~天下兄,你怎么知道?”
“听你打喷嚏听出来的,如果没猜错,九疆那一块的吧?”
“.......我靠,你就听了一声喷嚏声,就能推出来这么多?”
“对不对?”
“我九疆泼阳湖这边的。”
“那就没错了。”
俩人的对话将所有人都给听醉了,刚才说人家叶飞牛逼呢,听别人一介绍狍子就知道别人是什么民族的人,这位更牛逼,听人家打了一声喷嚏都能知道人家是什么地方的人,大哥,你们没事到底天天都研究什么呢?
牛逼人的思维真的是让人捉摸不透啊。
叶飞也被吃遍天下给逗乐了,他没想到吃遍天下这么牛叉的一个企业家,没事竟然还会研究全国各地人的喷嚏声,老兄,你可真是够了啊。
直播间顿时被吃遍天下几个人给逗的欢乐的不得了,那边叶飞则是还在处理美食。
狍子肉在锅里面小火炖了一会儿之后,叶飞将锅盖打开。
顷刻间,大团白色烟雾冲天而起,浓郁无比的香气朝着四面八方就冲了出去。
这绝对是一种让人措手不及的香味,所有人全都赶忙深深的吸气,将这种香气尽量的往肚子里面吸。
但是香气太多了,根本就吸不完的。
叶飞则是一边闻着这种香味,一边开始慢慢的将锅里面的姜片和葱段挑了出来扔进了垃圾桶,然后一伸手将泡发好的粉条给捞了起来。
此时的粉条被泡发之后,就好像泡发好的米粉一样,只不过这东西是深棕色的,口感吃起来也要比米粉劲道很多。
将红薯粉放入锅里面之后,轻轻的用勺子拌了一下,加少许的精盐和生抽再接着炖。
叶飞将锅盖盖起来,道:“这里有个步骤朋友们是需要注意的,那就是添加精盐和生抽,为什么精盐不添加那么多呢?因为我们在刚开始的时候就已经用精盐将狍子肉给腌制了一次,它本身就含了一定的盐分,如果加的多的话,做出来的菜肯定是咸的,所以尽量的少,还有就是为什么不加老抽呢?老抽能上色啊,其实这个时候已经不需要老抽了,我们已经有了糖色,已经给肉上色了,现在只需要加少许的生抽提鲜就可以了,OK,现在这道美食就算完成了,我们看看怎么样。”
叶飞说完,一伸手再次将锅盖打开,隐形摄像头迅速的照到了锅的上面,给了这锅香蒸狍脊一个特写。
这个特写可真的不得了了,瞬间让直播间的观众很多就眼睛看直了。
香雾散开之后,就见这锅里面的菜汁在轻轻的咕嘟咕嘟的起着泡,然后泡泡炸开,轻微的震动使得那些被煮的酥烂的狍子肉都在不停的颤抖着。
此时,狍子肉已经变成了一种诱人的糖红色,整体散发着浓郁的香气。
在一块块酥烂诱人的狍子肉缝隙中,一根根水晶一般粉条随着汤汁的沸腾也在不停的跳跃着。
一块块黄蘑就好像一块块淡金一样,祥和而又均匀的散布在锅里面,不仅仅起到增鲜的作用,同时还起到了点缀的作用。
看到如此一锅顶级的香蒸狍脊,所有人都控制不住自己了,他们刚刚从雪蛤膳汤的香气中挣脱出来,现在转眼间又陷入了这道美食的香气之中,让很多人抓狂的都要崩溃了。
“活不成了,今天是彻底的活不成了。”
“一股子接一股子的香气,老子幸福的都要晕了。”
“幸福的晕了?我特么口水流的都快脱水了,再这么下去,我估计我都要一边打点滴一边看叶神的直播了。”
“哈哈哈,叶神太坏了,为什么非要把美食做的这么香而又让我们吃不到?你知道你害了多少人吗?