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第一千七百六十一章 达克赛德失态了 (第3/3页)

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叶飞从储物格里面一下拿出来了四条羊腿和二十个土豆。

“羊腿我们选用的是小羊前腿,前腿肉比较嫩,当然了,其它部位的肉也可以,但是没有前腿肉鲜香,这四条前腿肉来自于两只羊,都是蒙内本土羔羊,现在我们先将前腿肉剁一下,土豆切滚刀块。”

在剁羊腿之前,人们就见叶飞拿出来了一个面团,然后在羊腿上不停的粘来粘去的。

看到叶飞这个动作,察哈尔汗发了一连串的笑脸,道:“讲究,叶神做这道美食真的太讲究了,连除羊毛的手法都如此的蒙内,好亲切啊。”

“察哈尔汗兄弟,什么意思?”山炮不是炮问道。

察哈尔汗发消息道:“去羊毛啊,我们蒙内就是用面团在羊肉上粘一下,这样那些附着在羊肉上的羊毛就被去掉了,叶神这面团用的讲究。”

“我靠,还能这么操作?”

“我们那里的人还真是这么操作的。”

现场。

叶飞将羊肉上的羊毛清理干净之后,一伸手拿过一把厚背刀,将羊腿剁成块,然后土豆切块,另外生姜切片,蒜瓣去皮,葱切段,花椒和干辣椒备好。

等到搞好之后,将一口大锅放在炉灶上,加水开火,将羊肉块放进去。

“羊肉冷水下锅煮,等到水开之后撇去浮沫就可以,蒙内的羊主要就是吃青草长大,本身的腥膻味道很小,所以没必要用水再去焯一下,这样将浮末撇去之后,将葱姜蒜放进去就OK。”

叶飞将浮末撇去,然后将准备好的葱姜蒜和花椒生姜放进去,随后放进去少许酱油,这才想起来了什么,道:“哦,对了,有些朋友可能会说我们买不到新鲜的羊肉怎么办?只有冷冻的,这里需要说一下,如果想要羊肉的鲜香味道尽量多的保留下来,那么在解冻的时候不要用水泡,那样会使其鲜香味道流失掉一些。”

锅里面的羊肉加入葱姜蒜之后,盖上盖子直接开始大火烧,再次沸腾之后,改成小火慢炖。

等到羊肉炖到酥烂之后,将切好的土豆块放进去继续炖了五六分钟,叶飞直接将火关上了。

“蒙内的美食大部分都是制作方法很简单的,还是那句话,这和他们的生活习性有关,一个以游牧为主的民族也没有时间制作太过于复杂的食物,怎么简单怎么好吃怎么来,现在这道羊肉炖土豆就可以出锅了。”

说着,叶飞将锅盖打开了。

而随着锅盖打开,顿时所有人就闻到了一股让人为之疯狂的香气扑面而来。

这种香味真的太浓郁太鲜香了,就算是很多不喜欢吃羊肉的人在闻到之后也不由的狂吞口水。

更让人感到疯狂的是锅里面的情况,一块块淡黄色的土豆就好像一块块诱人的香玉,在肉块之间点缀着,而肉块已经被煮的酥烂无比,随着水沸腾之后冒出的水泡破裂之后,那些嫩嫩的肉在慢慢的轻微的颤抖着,肉质细嫩无比,几乎有一种晶莹剔透的感觉。

“叶神以前也做过很多种以羊肉味食材的美食,为什么唯独这道的香味更加浓郁呢?”

“我觉得每一道都很浓郁,不过这一道更夸张一些。”

“不知道了吧?炖这种烹饪手法是用热气将食材本身的味道最大程度的给逼出来,其它的手法则是将其鲜香味道先锁到里面,等到吃的时候再在嘴里面爆发,而且叶神用的食材本身就是顶级的,所以味道才会这么香。”

“太美了,这一锅土豆炖肉真的太美了,老子最受不了的就是热汤中跳动的肉块,我能吃三斤啊。”

“真的好想品尝一下到底怎么样,好期待。”

人们说着的时候,叶飞那边已经将土豆和肉捞了出来,放在了一个长方形的大盘子里面。

羊腿多,羊肉多,叶飞索性直接用了一个白瓷托盘,但是他并没捞出来完,里面还有一点,装在了小盘子里面,递给了达克赛德他们。

“尝尝。”

达克赛德几个人早就等不及了,接过之后,达克赛德甚至都没有顾得给其他几个人分,直接捏起来一块酥烂的颤抖的羊肉扔进了嘴里。

“啊~~~”

达克赛德的嘴里面发出了一声幸福而又满足的声音,结果让其他人直接摔到一片。

达克赛德失态了!

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