碌’。碌鹅，精髓就在一个‘碌’字上面，碌，其实就是翻滚的意思，顾名思义，碌鹅，就是要一边煮一边不断翻滚锅里的鹅，在翻滚的过程中，慢慢把酱料的味道渗透到整只鹅里面，而在‘碌’的过程中能够更好的掌握火候......”
蔡老财果然毫无保留的教林秋怎么做碌鹅，林秋心中暗暗称奇，蔡老财这个碌鹅手艺是祖传的，他的第一桶金就是靠卖碌鹅赚到，虽然现在不靠这个赚钱，但仍然不是说随随便便就拿出来的。
林秋这次是假扮蔡蓓蓓的男朋友过来，不过他还没真正成为蔡家的女婿，蔡老财没理由这么快就把这么重要的手艺教给自己。至于蔡老财说怕把手艺带进棺材，林秋是绝对不信的。
不过林秋听得还是很认真，他想的是学会了，以后有空做给老爸老妈吃。
一教一学，操作方面倒也没多少窍门，林秋亲自上手‘碌’了几次大铁锅里面的两只大鹅，很快就懂了。不过想真正掌握，还要靠以后从头至尾做几次。林秋估计，实际上真正值钱的应该还是那个酱料的配方。
蔡蓓蓓母女俩看时间差不多，也到厨房来帮忙做饭。
炒菜基本也是蔡老财动手，林秋趁蔡老财斩切鹅肉的时候也动手炒了个油菜心，蔡妈妈一旁看着笑意盈盈，一副丈母娘看女婿的模样，应该是十分满意，现在的年轻人会炒菜的不多了。
就四个人，一顿饭吃得其乐融融。蔡妈妈不停的给林秋碗里夹碌鹅肉，林秋大快朵颐，终于满足了他小时候想要尽情吃碌鹅的伟大愿望。
吃完饭，蔡家母女收拾碗筷去洗。林秋想要帮忙，却被她们赶出厨房。
“阿秋，你别管了，洗碗是老娘们的事，我们男人去喝茶！”蔡老财拉着林秋去茶台边泡茶。
嗯！这确实是好家风！林秋心里暗暗佩服。
