养硝化细菌是大规模生产硝土的关键。
硝化细菌是好氧细菌，同时需要足够的水分才能存活，这是大量培养硝化细菌的首要条件。
程野计划在陶制托盘中盛放一些松软的砂土，同时为了防止水分过酸引起细菌死亡，又加入少量石灰，木屋通风的环境可以解决硝化细菌的供氧问题，当然，他还会安排人定期供水，保证托盘内的湿度。
除此之外，还有两件事要格外注意，一来就是硝化细菌很容易被紫外线杀死，所以不能直接日晒，这也是所有托盘架在木屋内的原因。
另一件事便是温度的控制，温度过高或者过低，都会抑制硝化细菌的繁殖，对于目前的技术手段来说，保证恒温基本是不可能的事情，尤其是冬日，硝化细菌基本无法存活，这样势必对日后的工业化制硝带来不小的损失。
所以程野决定在木屋外加盖一层火墙，用于保证冬日时室内的温度，不过就目前的进度，这个冬季是用不上了。
将腐烂后的人畜粪便或臭鱼烂虾等稀释后倒入立体排列的陶制托盘，在硝化细菌的作用下，不出一个月的时间，托盘底部便会布满白色的硝土，这时候将托盘取出刮硝，之后再将托盘放回去，如此往复，便能得到大量硝土。
程野知道，这套流程在初始阶段肯定存在许多问题，不过万事都在于摸索，等到彻底完善这套流程，他相信瓦窑村的制硝将彻底进入工业时代。
硝田的不远处，正在挖建一个大池子，之后会用黏土和砖石将底部铺平，顶上也会加盖，这里是瓦窑村的化粪池，主要供应硝田的原料。
同时，正在建设的堆肥实验基地也坐落在附近。
这个以人畜粪便为核心的联合项目将是瓦窑村工业园区的首次工业化尝试，若是能成功，将对瓦窑日后的发展产生翻天覆地的影响。
至于为什么在下风口，想想也就明白了。
