路上，赵爱民一边走，一边想着等会儿怎么挑选鸡翅。他心里盘算着，要买那种肉多皮薄的鸡翅，这样烤出来才有劲道。同时，他脑海中已经在计划着待会儿要用哪些香料，如何腌制才能让鸡翅更入味。
到了市场，他径直走向了熟悉的鸡肉摊位。摊主是一个四十多岁的中年妇女，见到赵爱民走近，热情地打招呼：“哟，赵师傅，您今儿怎么又来了？还是来点鸡翅？”
赵爱民笑着点头：“对，给我挑十几个上好的鸡翅，麻烦你了。”摊主手脚麻利地挑选起来，一边挑一边和赵爱民聊天：“赵师傅，听说您手艺了得，这鸡翅估计也能给您做出花来吧？”
赵爱民笑了笑，谦虚地说道：“哪有哪有，就是喜欢琢磨着做点吃的，家里人多，爱热闹嘛。”
摊主笑着递过一袋鸡翅：“您这可是谦虚了。好多人都说想跟您学学呢。行了，这鸡翅保证新鲜，您看看合不合心意。”
赵爱民接过鸡翅，仔细检查了一番，果然每个都鲜嫩多肉，他满意地点点头：“挺好的，就这些吧。多少钱？”
摊主挥挥手：“哎呀，赵师傅，您还跟我客气啥，这点儿就算我请您的！”
赵爱民笑着摆摆手：“哪能啊，做生意不容易，您别客气，我给钱。”最终，在赵爱民的坚持下，摊主还是收了钱，不过只是象征性地收了一点，两人又寒暄了几句，赵爱民便提着鸡翅返回了四合院。
回到家里，何雨柱已经将炖锅的火候调好了，看到赵爱民回来，连忙迎了上去：“赵哥，买到了？这么快！”
赵爱民点点头，把鸡翅递给何雨柱：“可不是嘛，走，我教你怎么腌鸡翅。这个调料可是有讲究的。”说着，他开始从橱柜里取出各种调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜，还有一些秘制的香料粉。
赵爱民一边熟练地处理鸡翅，一边和何雨柱解释：“腌鸡翅最关键的就是调料的搭配，还有腌制的时间。时间不够，味道不入；时间太长，又容易把肉泡得太咸，影响口感。所以你得看着点，咱们就腌个半小时，保证味道刚刚好。”
何雨柱在一旁看得入神，连连点头。他看着赵爱民娴熟的动作，心里不由得佩服：“赵哥，你这手艺真是绝了，看你做饭就跟看艺术家作画一样，太享受了！”
赵爱民笑了笑：“哎呀，别夸我了。做饭就是个心态的事儿，你用心了，做出来的东西自然就好吃。再说了，这么多年做下来，我也算是有点心得。你要是真喜欢，我以后多教教你。”
何雨柱连忙点头：“那可太好了，我这辈子最佩服的就是会做饭的人。赵哥，你可得好好教我！”
赵爱民见他如此认真，也很是欣慰。两人一边聊着天，一边把鸡翅腌好放进冰箱静置。接着，赵爱民又取出一些青椒、洋葱、红辣椒等配菜，打算等会儿一起串成串烤。
院子里，微风吹过，带来一丝清凉。两人坐在小桌旁，喝着茶，望着锅里的猪蹄和腌制中的鸡翅，心中充满了期待和满足。这样的日子，虽然平凡，却也让人感到无比充实。
何雨柱突然问道：“赵哥，你说你这么会做饭，以后不考虑开个小店啥的？我觉得你这手艺要是开店，肯定火爆。”
赵爱民笑着摇摇头：“我倒是想过，不过一想到每天要忙活那么多事儿，还是算了吧。我啊，就喜欢这种自己做给朋友吃的感觉，开心自在，不用操那么多心。再说了，开店有开店的好处，也有开店的烦恼，我这人怕麻烦。”
何雨柱点点头，心里也认同赵爱民的想法。他知道赵爱民是个随性的人，做什么事情都不喜欢被束缚，开店固然有利可图，但却会失去这种随心所欲的生活方式。
过了一会儿，赵爱民起身开始准备烤鸡翅。他先把炭火点燃，等到炭火烧得旺旺的，再把腌好的鸡翅串在竹签上，配上青椒、洋葱和红辣椒，整齐地摆在烤架上。炭火的热度把鸡翅表面的酱汁烤得滋滋作响，香味顿时四散开来。
何雨柱凑上前，贪婪地吸了吸鼻子：“赵哥，这味儿真香啊！我这口水都快流下来了！”
赵爱民笑着拍了拍他的肩膀：“别急，马上就好了。你先去拿几瓶啤酒来，咱们一边烤一边喝。”
何雨柱应了一声，转身进屋去拿啤酒。赵爱民则专心致志地翻转着烤架上的鸡翅，不时刷上一层蜂蜜，确保每一个鸡翅都均匀受热，烤得外焦里嫩。
不一会儿，何雨柱拿着两瓶冰镇啤酒走了出来，递给赵爱民一瓶，两人一人开了一瓶，碰了碰瓶口，咕咚咕咚喝了几大口
