四合院。赵爱民先把猪蹄和调料搬进屋，然后开始着手准备。他把猪蹄放在水里浸泡，接着开始调制秘制酱料。何雨柱在旁边看着，不时问上几句：“你这酱料到底加了什么？每次我吃都觉得不一样。”
“这可是我家的秘方，不轻易外传。”赵爱民笑着打了个哈哈，但心里却认真琢磨着每一种调料的比例。他知道，烤猪蹄的关键就在于这酱料的调配和火候的掌控。这次为了何雨柱的宴请，他格外用心，希望能让来宾们都对这道菜刮目相看。
酱料调好后，赵爱民又细心地把猪蹄腌制好，然后点燃了炭火，开始慢慢烤制。炭火的热度传来，四合院里渐渐飘起了香气，吸引了不少邻居过来打招呼。何雨柱也跟着在一旁添柴加火，嘴里不住地夸赞：“爱民，你这手艺真是绝了，烤出来的味儿太香了！”
赵爱民一边翻动着烤架上的猪蹄，一边笑着说：“等会儿你可别只顾自己吃，还得留点儿给你那些朋友。”
“那是当然，我这不是为他们准备的吗？不过说实话，我自己也馋得不行了。”何雨柱搓着手，眼巴巴地盯着烤架上的猪蹄，口水几乎要流出来。
