，来桌饭菜，来五斤酒。”
不一会酒菜摆上，大憨迫不及待的拍开酒坛封口，给人满上后端起酒碗就是一大口。
“噗。”大憨直接将酒喷了出来，怒吼道：“这甚鸟酒，贼斯鸟，怕俺们不付钱啊？”
赵忠信端起酒碗也尝了一口，又苦又涩，而且还淡如水。
赵忠信招招手喊掌柜过来，皱了皱眉问道：“掌柜的，这酒为何如此难以下咽？”拿起筷子夹了口菜道：“这菜也不新鲜啊，味道也差。”
那掌柜拱拱手，苦着脸道：“各位好汉，小店本小利微，生意清淡，上等粮食酿造的好酒也没人喝啊，这是小店自酿的酒，是免费请诸位好汉品尝的。”
“这是为何？”
“哎，来小店的都是脚夫、走卒等人，有身份地位的没人来啊，就是有上好白酒也售不出去的，且目前客人越来越少了，不瞒客官，您是本店三天第一位客人。”
那店小二也点头哈腰的说道：“三叔的店子以往也是车水马龙，生意兴隆。”说着朝对面努努嘴道：“自打对面那家大酒楼开张后，将三叔的客栈挤兑成了目前这样，听说他们背后东家是个甚么大官人。”
那掌柜赶紧呵斥那店小二道：“顺儿，住嘴。”
那店小二忿忿说道：“过几天三叔的客栈就要盘给对面了，才五十贯钱。”
那掌柜不由得叹了口气。这个掌柜叫历擎庆，四十二岁那店小二叫历顺，是他远房侄子，这个客栈是他祖传家业，因对手的挤兑外加经营不善导致入不敷出，将要关门歇业，祖业也要盘于他人，老父连气带病也去世了，自己也只有携带老母妻儿去乡下，乡下田地已被兼并，虽然自己也有点小小积蓄，但也架不住坐吃山空，这今后的日子将异常艰难。
赵忠信接着问道：“自家酿造的酒为何不出售？”
厉掌柜瞪大了两只眼睛惊讶道：“私酿的酒出售的话要吃官司的。”南宋实行榷酒制度，也就是酒类专卖制度，私酿酒不允许出售，商人售酒要么从官办酒库进货，要么“买扑”相当于后世的竞标，价高者得到一定时限的自酿酒出售。
原来如此，厉掌柜想卖好酒，必须高价从酒库进货。
于是赵忠信掏出二两银子，对历顺道：“去别家打几壶好酒罢。”历顺应了声接过银子去了。不一会，酒就打回来了。
赵忠信等人酒满上就吃喝起来。宋代的酒是通过粮食发酵而酿造的米酒，度数不高，最多不超过十度，跟喝醪糟差不多，味道不错，就是度数不够。赵忠信连喝了三四碗才稍稍有了点酒意。怪不得武松武二郎喝了十几碗还能景阳冈打老虎，若是喝了度数高达五十三度的曲酒，打老虎？爬桌子底下拍苍蝇去罢，清和县内，武二郎若喝十几碗五十三度高度曲酒，估计得喊潘金莲叫妈。
酒也不咋的、菜也不咋的，怪不得生意不好，不如从这方面入手，大捞一笔？赵忠信如是想，于是赵忠信招手喊历擎庆过来道：“掌柜的，你这客栈暂且不必盘于他人罢。”
“客官，这是何意？我这里可是天天入不敷出，天天赔本啊。”
“我的意思是我有办法使此客栈起死回生。”
“啊，你有甚么办法？”
“这个我自有道理，你不必多问，我有个条件，掌柜的你还是继续当，但此客栈归我名下，所赚取的银钱我七你三，如何？”我的黑科技，我七你三算便宜你了，要不然随便找个酒店、客栈也一样能干，只是看历擎庆还算老实的份上，就算帮他一次罢。
“甚么？闹了半天客官你也是想吞并我这小小家业啊？”厉掌柜诧异的道。
“你这也算甚么家业？五十贯就要盘于他人了。”赵忠信不屑地道。
“我若是不愿意呐？”虽五十贯盘于对面那有权有势的酒店，但起码不会得罪他们，如交于此人，就会得罪权贵，自己日子就会更加艰难。
“若是日进斗金，一个月最少赚两千贯，愿否？”
一个月两千，就算自己拿三成也是六百贯，我的天呐，让我死了罢，真的假的？以往生意好的时候，一个月不过才赚四五十贯，这一下八百贯，历擎庆半信半疑，结结巴巴说道：“客官你这不是戏弄小的罢？”
“绝无戏言，可立下文书为凭，若三个月过后每月赚不到两千贯，愿赔偿损失，当然这不是一蹴而就的，得慢慢来，前三个月我不敢保证，三月个过后保证每月至少两千贯。”
“那。。行罢，我这就去准备文书去？”厉掌柜还是半信半疑。
