瓣，如同清新的风，洗礼整个口腔。
“有点意思！”
庄臣『露』出一丝微笑，挺有诚意的菜，无论选材还是立意，说明厨师很用心，值得鼓励。
和服女再次推门进来，双膝跪倒低声道：“如果不介意，由水先生请您移步到吧台位，亲自为您演示过程。”
庄臣突然想起来，这里不是国内餐厅，日料厨师很多喜欢在吧台当众演示，自然求之不得，转移阵地到吧台。
由水很年轻，长的挺帅，见到庄臣，点头鞠躬，表示礼貌。今天运气不错，暂时只有自己一个吃客，正好有机会交流聊天。
第二道是开胃菜，以酸度提味，由水用调味的柿子生醋和鲍鱼醋配以蒸鲍鱼，相伴芝麻和应季硬柿，恰到好处的酸味不动声『色』地在舌尖『荡』漾，清口生津，为整套菜拉开序幕。
蟹海胆寿司饭，跳过岛国现在正当时的松叶蟹，选用大闸蟹挑梁，搭配黑木独家定制的鱼子酱，再以芥末醋调味。
入口蟹肉与海胆的细腻清甜、鱼子酱的鲜咸、芥末醋的酸爽纵横交错，各种复杂味道巧妙平衡，让味蕾充满多元细腻。
