嘴里叼着烟，两三个好友，嬉笑怒骂，到小酒馆喝个昏天暗地，最后在黑夜无人的马路上东倒西歪。
最后发现客人进门，落座后每人先点上一杯爱喝的酒，举杯示意并说道辛苦了。
之后开始闲聊，既不会互相敬酒，更不会劝酒，而是悠哉悠哉地喝着杯中酒。
喝完再点，喝不完也没人强迫，想喝什么酒都随自己心情喜好？
每个居酒屋老板都是主角，这里也是展示他们人生风雨历练的舞台。
一种笑容可掬、平易近人的老人，会和你拉家常谈心，聊聊社会变迁和动『荡』的国际格局。
一种是惹不起碰不得，要求还特别多，倚老卖老自视清高，脾气火爆感觉整个居酒屋都要为他们而燃烧。
最后一种岁月静好，既不和客人谈笑聊天，也不苛刻要求，只是静静地享受用餐时光，比如深夜食堂里的刀疤大叔。
惠美最喜欢第二种，虽然吵吵闹闹，但能感受到浓浓人情味，这才是来居酒屋的真谛。
喝着度数很低冰镇啤酒，吃着精致美味的小菜，多数很简单，随处可见的家常菜，让人很舒服，耳边响起老板和客人的唠唠叨叨，挺有家的感觉……
点清酒时，一定要让老板亲自推荐，甚至店员给你斟酒时，也会稍稍倒满溢出一点，体现主人好客。
喝烧酒简单是加冰块，女孩子可以加点鸡尾酒，按杯算钱，很实惠。
生菜沙拉、生鱼片、烤鸡串、烤鱼、烤肉、各种油炸食品、甚至老板创新的黑暗料理、甜点……
这才是真正夜生活！
