走进一家叫民国故事的火锅店,引入眼帘的是青瓦白墙,飞檐拱壁,弯曲的路灯渲染,霎时间还真让人误以为闯入什么结界。
比香味更刺激感官的,是雍容华贵的皮沙发、婀娜娉婷的旗袍,各种复古的小玩意儿加诸于柜台上,分明就是一个小民国。
仿佛是民国戏片场,印有女子相的铁椅、袅袅轻幔、竟然连同戏台都搬进来,一面是热闹市井的火锅,一面是十里洋场的风情,正中都市人的下怀,难怪客似云来。
环境挺有意思,坐下尝尝味道如何。主打老火锅的招牌,锅底端上来还有成块的牛油在,保证不使用老油,牛油慢慢融化,香气逐渐扑鼻,沾衣却不留味。
一沸腾二涮烫三裹料,辣椒花椒的味儿顺着牛油全扑出锅,第一盘叫梨园八绝?
把喜欢的荤素菜,全部囊括其中。鸭肠化渣,黄喉脆嫩,千层肚入味,郡肝味鲜,牛肉爽滑,加藕片、莴笋和竹笋。
然后是半面红妆,名字听来娇俏的一道菜,还以为是何方神圣,没想到竟是郡片连刀。红润的『色』泽,的确颇有几分半面红妆的姿『色』。
整半个郡肝且切成艺术品,下油锅既方便打捞,又让口感更丰盈饱满,在唇齿间沙沙作响,留给舌尖的,都是爽利。
巨无霸『毛』肚,七上八下烫熟入口,专属的波浪状,卷住恰到好处的锅底汁水。裹上料碟,这一口,足够回味整晚!
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