人口味。
蘑菇不需要怎么翻炒,等锅里没有水分被蒸发的“滋滋”声就
() 能盛出锅备用。
依旧不需要洗锅,直接倒入骨头汤熬制一会儿l要用到的酱汁。
当然要是炒糊锅了还是洗一下吧,不然就要影响酱汁的味道了。
到这一步前期的准备就算正式完成,接下来便是惠灵顿牛排的制作阶段。
与一般的牛排不同,惠灵顿牛排不是直接煎着吃的,它是烤着吃的,更像是烤肉料理。这也是这道料理的独特之处,吃起来别有一番风味。
话不多说,在进烤箱之前牛排还需要包装一番。
这里的“包装袋()”便是酥皮,白绵拿出一块黄油和面粉一起丢入搅拌器,利用机器将两者快速搅拌均匀,打发好的黄油混合物放入模具按压成型,酥皮内陷就完成了。
没错,这个只是内陷,接下来还要制作真正的外皮。
其实也简单,按照比例将低筋面粉、水、白糖、盐、柠檬汁以及黄油倒入搅拌器,开启机器一统瞎搅合混合均匀就可以了。
她将成型的面团从机器里捞出来,铺在料理台上擀成厚薄适中的面片,再将之前的黄油面团放上去包裹起来一起擀成面皮。
这里有个技巧,可以将折叠再擀开的过程多重复几次,这样就能做出千层酥皮,咬一口酥得直掉渣。
满意地拍拍手,白绵随后把擀面杖放到旁边,转身拿出冻在冰箱的牛肉和蘑菇碎。
酥皮放在最下,上面均匀地铺上一层蘑菇碎、涂上现成的鹅肝酱再淋上一点酱汁,然后把硕大的肉排端端正正放在中间,用保鲜膜辅助着将之裹成一个酥皮大面包。
裹好后她没有急着将保鲜膜取下进行后续料理,而是整个送入冰箱冷藏定型。
看着盆里剩下的牛肉,白绵抬头向两人寻求意见:一份惠灵顿牛排够吃吗?要不要再来份其他料理?△[(()”
“我足够了。”中原中也摇摇头,示意不需要。
“唔…我倒是想多品尝一下白酱的手艺呢~”
“那我再做一份红烧牛肉吧。”
她埋下头开始处理牛肉,西索却不想再沉默,主动问道:“白酱不好奇我是怎么找上门的吗?”
“库洛洛先生告诉你的吧。”白绵头也没抬,语气十分笃定。
“你身上有种和他们一样的气息,这个地方也是他给我推荐的,有80的可能性你们互相认识。再加上你故意提起,基本上能肯定引你过来的人是他。”
她比不上太宰治、江户川乱步那样的聪明人,却也不是蠢蛋,西索压根没有掩饰自己的意图,她怎么会猜不到。
“一样的气息啊~”
西索单手捂住嘴,发出一阵奇怪的笑声,“呵呵呵哈哈哈哈——”
白绵忍不住抬眸瞅了他一眼,表情古怪,“西索先生和库洛洛先生关系不好?”
“白酱不妨来猜一猜~☆”
“反正应该挺一般,不然你也不会故意戳穿他了。”
西索没说是也没说不是,而是突然切换了另一个话
() 题,“我很想知道白酱是怎么看待库洛洛的?”
“没什么看法,就是普通的客人而已。”
他是穷凶极恶的盗贼也好、特立独行的古文化爱好者也好,于她都只是过客,没必要多关心。
“西索先生想告诉我什么?”
“白酱知道幻影旅团吗?”
西索依旧没有回答,自顾自抛出新的问题,手上还把玩着不知从何而来的扑克牌。
一张张绘着精致图案的扑克牌在雪白修长的指尖飞舞,宛如一只只蝴蝶。
白绵有些不耐烦了,皱皱眉直接说道:“有话还请直说。”
“陪我聊聊天嘛~”
男人的语气甜腻又温柔,不知道的人还以为他们两个是情侣呢,她有些招架不住,只好说道:“好好好,西索先生请说,幻影旅团是什么?库洛洛先生开办的考古旅行团?”
“考古?他是这么跟白酱说的?”
西索又发出一阵难以抑制的夸张笑声,吵得山竹都忍不住趴下耳朵,以此抵挡噪音冲击。
“这可是一个很重要的情报,有钱都买不到哟,所以我们来交换吧~”
他翻出一张牌抵在唇边,狭长的狐狸眼里闪烁着兴奋的光芒,“我告诉白酱库洛洛的情报,白酱陪我打一架~☆”