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第 118 章 战栗的贵公子x云吞 (第2/3页)

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那微蹙的双眉、颤动的眼睫、抿紧的薄唇,简直比任何美色都要吸引人。

白绵看了杀生丸一眼又一眼,心中小鹿乱撞,周身几l乎要冒出粉色的爱心泡泡。

此刻她既想抚平他眉心浅浅的褶皱,又想拿手机将这难得的一幕360度拍下来,留着今后慢慢回味。

欣赏够了美色,她才出声打破沉默。

“杀生丸是不是想要挑战一下异世界的强者?”

杀生丸沉默两秒,随后才答道:“是。”

“那么请收下这个吧。”

白绵微微一笑,将捏成拳头的手伸到他面前。

杀生丸没有迟疑,伸手接住她手中的东西。

定睛一看,竟是一只用不知名木头雕刻成的小巧黑猫挂件,凝神观察,能在上面感应到流转不息的神秘能量,显然这并不是一个普通的挂件。

“这是打开餐厅大门的钥匙,只要拿着它,随便打开一扇门便能进入餐厅,不过我也不清楚你来时会遇上什么人,一切只看缘分。”

“无妨,这样便足够了。”

杀生丸将小猫挂件收入怀中,眼中的冷漠又消退些许。

“多谢。”

“谢什么,来者皆是客,我开门做生意欢迎都还来不及,哪儿有什么麻烦不麻烦。”

摆摆手,白绵掏出菜单,兴致勃勃地询问道:“要不要来品尝一下异世界的美味?不是我自夸,我的手艺可是征服了很多人的胃哦,保准

不会让你失望。”

盛情难却,杀生丸也不再拒绝,接过菜单翻看起来。

很快他的目光落在其中一道料理上,云吞……名字还挺有意趣,栩栩如生的图片看上去也颇为诱人,就尝尝它的味道吧。

“请给我来一份云吞。”

白绵探头看去,“要加面吗?”

所谓“云吞”,实际上就是馄饨的一种,只是被各地人民赋予了不同的名字,其他还有诸如“抄手”、“扁食”的叫法。

不过即便最初流传出的做法都是一样的,经过上千年的发展改良,各地的馄饨都有了自己独特的风味。

馄饨的皮比饺子皮薄一点,馅料多以纯肉为主,再配上紫菜、虾皮、蛋皮制作的汤底,味道清爽鲜甜。

抄手皮的厚度介于馄饨皮和饺子皮之间,更容易挂汁,正适合川渝地区的红油汤底,吃起来麻辣鲜香,十分开胃。

扁食的面皮和汤底都没什么讲头,唯有肉馅十分特别,是将猪腿肉捶打成肉泥来制作,口感q弹又筋道。

至于云吞,它所使用的皮最薄,薄到煮出来可以直接看到里面的肉馅,在卖相上最为亮眼。同时云吞的汤底也最为讲究,会用大地鱼加虾米熬制,喝一口满嘴鲜香。

还有一点,云吞经常搭配竹升面一起吃。

也就是一碗中既有云吞也有面条,口味更加丰富。

许多人认为搭配竹升面的云吞才正宗,但实际上想怎么吃都行,不必拘泥于一些形式。

白绵的店里更没有那样的讲究,因此她才会特意询问一句。

杀生丸对面条没什么兴趣,很快回答道:“不用加面。”

“好的,请稍等片刻。”

点点头,她起身回到后厨,开始专心制作云吞。

首先制作云吞皮。

云吞皮相较于普通馄饨皮要更滑更香更筋道,其奥秘就在食用碱和鸡蛋。

白绵在不锈钢大盆中依次加入面粉、食用碱和鸡蛋,直接用手将鸡蛋搅散,使之与面粉充分结合。当全部面粉都变成絮状时,再开始揉面。

这一步没什么讲究,就按照正常揉面方法来就行。

揉好的鸡蛋面团先醒发10分钟,然后拿出来继续揉压,揉压上劲后接着放置醒发10分钟,接着再拿出来揉压。

这道工序要进行三次,也就是三醒三揉。

且最后一次揉压后还要再醒发至少20分钟,也就是历经至少50分钟才能得到合格的云吞面团。

这样制作出来的云吞皮才会薄而筋道,而不至于在水中一煮就烂。

在最后一次醒面的间隙,白绵抽空开始调制肉馅。

肉馅准备起来就简单了。

拿出一块三分肥7分瘦的猪肉,她仔细去掉肉上的筋膜和厚皮,随后操起菜刀,三下五除二将之剁成一堆肉馅。

云吞的肉馅也不需要多细腻,她看着没有明显的大颗粒便停下了动作。

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