带鱼本身的味道就很鲜美，不需要额外裹粉来增加风味，要是裹的粉稍微厚一点就会比较油腻。()
当然，这也不是绝对。
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如果就想吃面糊炸出来那种酥酥脆脆的口感，也可以裹一层，注意只裹薄薄一层就行。
这次白绵就打算做两种口味。
干炸和带糊的。
炸带鱼的时间不能太长，180度左右的油温炸个2～3分钟就行，拿不准火候的就看颜色，等带鱼的外皮变成金黄色后再等个半分钟左右就可以出锅。
怕炸过头在变色后可以开小火，然后一边关注一边炸，发现颜色越来越深就立即出锅。
还有就是裹了面糊的话得复炸一遍，这样口感更好。
直接干炸的就不需要。
白绵瞅准时间，将刚好变成金黄色的带鱼段挨个从油锅中捞出，也不去讲究什么摆盘了，码放整齐就给壹原侑子端了过去。
“侑子小姐来尝尝这个，下酒很美味哦~”
“炸带鱼！”
壹原侑子双眼一亮，当即放下酒盏拿起筷子。
刚出锅的带鱼异常酥脆，筷子轻轻触碰便发出清脆的“咔嚓”声，光是听着就让人食欲大增。
在心中赞叹一句那漂亮的金黄色泽，她迫不及待地咬下一口——
“唔、好吃！”
她先品尝的是带面衣的口味，带鱼独特的香味相对来说没有那么浓烈，都被那层薄薄的面衣锁在了里面，但正因如此，咬开之后才更为惊艳。
面衣之下的鱼肉鲜嫩多汁，一点儿也不显得干柴，肉汁和油汁混合成了一股浓郁又独特的香味，一齐在舌尖炸开，如同拥有生命般四处游走，让全部感官都为之疯狂。
这样的诱惑哪怕是魔女也不能抵挡。
壹原侑子就着美酒，一口气吃掉了小半碟炸带鱼，这才心满意足地长舒了口气。
“呼——”
“这才是人生啊~”！
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