香、嫩的同时，比更南面减少了糖的用量，增加了油和酱的用量。
自南宋都城迁至临安，浓郁的中原味道便在杭帮周围生根，恰逢宋代冶铁技术发展，铁锅被广泛使用，炒菜也渐渐成为被广泛认可的烹饪方式。
要说几样菜中唯一形式大于口味的也就是西湖醋鱼，名头大，但口味确实一般，用草鱼切块，蒸制，然后黄酒、酱油、米醋、姜末、糖、淀粉、胡椒粉调制后烧开浇汁。
粉蒸肉和东坡肉做得了之后，剩余几道菜出锅很快，弄好了就喊人吃饭了。
陈老师家桌子也是明代的，就那么用着，比李剑垚那个院子里用的还要随意些，当然了，18间房，书房叫做“梦甲室”，院子叫做“一书院”，除了厨房、厕所、书房、卧室之外，很多地方都被陈老师堆满了明代家具，稿费和工资所得都被置办成了家具，可见其对于明代家具的喜爱程度。
看着桌上地地道道的浙菜，两位歪着头看着李剑垚，
“特意学过？”
“倒是没怎么特意，只是查了下经典浙菜，学生本来做饭的水平就有一些，您两位尝尝？”
“好！有心了！”
“春笋鲜嫩入味、西湖醋鱼酸甜清香、荷叶粉蒸肉肉酥米糯、东坡肉肥而不腻，你的手艺跟老王比倒是也不差多少。”
“比不得王大爷，他做菜是用心，同样的食材和烹饪方式，他做的定是更好一些。”
“确实，老王在玩乐一途是由衷的热爱，当年我们租住在他家的园子里，深夜和朋友‘托狗带獾’，吓得我和你师父两人以为家中来了强盗。
第二日才得知他的壮举，一般人是干不出这样的事来的。”
“嘿嘿，确实，早听闻‘大玩家’美名，确实是有些痴了。”
饭后，在参观了一圈儿陈老师收藏的家具之后，罗老师开始教授李剑垚法语，一门新的语言又进入了李剑垚的学习日程。
