林洛领着大家去店里实地看了看,让他们尽快熟悉地方。
三家店都在同一条街上,离得很近,街道四通八达,人流量大,地段相当不错。
把悦己阁的事全权交给苏掌柜,林洛先去帮黎四和萧九装修铺子。
“夫人的意思是把成品全部摆出来,让客人自己挑选?”萧九听到林洛要定做许多展示柜的意思,有点意外林洛的出售方法。
在萧九和黎四的想法里,要么像糕点铺那样,像卖包子一样的打包售卖,要么像酒楼那样,由客人照着菜单点单,落座现吃。
黎四想了想道:“大多甜品制作起来复杂又耗时,现做现卖是不可能,提前做好摆出来,让客人自己选确实是最省时省力的办法。”
萧九:“前提是得告诉顾客规矩,约束顾客的行为,不然容易出问题。”
这种出售的方式,也取决于顾客的素质,这就有些考验掌柜和伙计的能力了。
黎四瞪大眼:“楚王殿下开的铺子,谁敢强抢不成?”
萧九一笑:“也是。”
黎四叹了口气:“我比较愁的是,甜品的价格问题。”
林洛不解:“价格有什么问题吗?”
黎四:“甜品与甜品之间的价格差距太大,比如一个普通的面包成本只要几文钱,但是一块巴掌大的小蛋糕成本就好几钱银子了……”
话说一半林洛就明白了:“甜品的定价,你直接往高了定,大概是成本的五到十倍,哪怕是相似的甜品,根据制作工艺和复杂程度,也要相应的拉开价格。”
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“啊?”黎四表示震惊,“可以吗?”
林洛:“它不是主食,也不是必需品,算是人们对满足味蕾的一种追求和享受,你要这样想,在这里买到的不是食物,是快乐,是幸福。“
黎四露出若有所思的神色,他突然明白为什么林洛一再强调要把甜品做得精美无比。
因为美好的事物往往能给人带来快乐和幸福感。
虽然这样就不能让所有人都买得起了,但快乐于生活不就是一件奢侈的东西吗。
萧九刚刚接手开店的任务,其实还没有亲眼见过林洛和黎四说的那些甜品,但从两人的谈话中,他不禁对将来要出售的甜品产生了浓浓的兴趣和期待。
重要的是对于整个店面的装潢,他已经有了灵感!
在三人的商议下,很快便确定了甜品店的风格,以浅色系和暖色系为主,在细节处体现水果与甜品搭配时丰富多彩的颜色,当然他们走的是高端路线,必须让人第一眼看到就从心底感叹“精致”二字。
等一切想法落实下来,萧九立即去联系了工匠师傅。
林洛也从甜品店出来,去到自己打算开的医馆,潋月和琉璃已经等在那儿了。
“只有我们三个吗?”琉璃愣是没等到其他人来,不禁诧异的问。
林洛:“这不是还没来得及招人嘛,又不是招伙计,随便挑个凑合的人都可以,以后招进来的学徒,是要成为能够独当一面治病救人的大夫,要吃苦耐劳,要有责任心,还要有强大的心理素质,一百个人里面能挑出一个可用的就不错了。”