革命，但库克船长认为混乱很快就会平息，于是他按计划启航，横渡大西洋，驶向他的第一个目的地——加那利群岛。
然而，当他在西班牙加的斯停留补充物资时，他听到了有关革命的悲惨消息。
更糟糕的是，英国各地正在发生大规模动乱，尽管库克船长没事，但他的船员却越来越焦虑。
就在从加的斯启航前往加那利群岛之前，大多数船员直接与库克船长通话，要求他取消航行。
他们分成了三种意见：是否取消并返回英国，在第三国等待英国的混乱平息，或者继续进行远征，而航行已经没有意义了。
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此外，该船停泊地加的斯政府因预计英国将发生骚乱而要求提高物资价格。
既然政府认定不可信，就采取了理性但有些严厉的措施：最好从有实物现金、金币或其他资金的船上骗钱，以免被践踏。
承受着心理压力的库克船长在听取了航海家威廉·布莱等人的意见后，决定放弃这次探险，并决定等待经过第三国的混乱平息后再恢复探险。
在向加的斯政府支付了一大笔钱后，法国被选为第三个停留国家，船停靠在地中海一侧的蒙彼利埃……结果就是这样。
“了解皇家海军用于预防坏血病的食谱，以及将其付诸实践的库克船长使用了什么样的食谱，非常有趣。从医学角度来看，桑森还表示，他发现它们非常有趣。 “如果将来能在长途航行中起到预防疾病的作用，我愿意继续推广。”
“这是一件好事！柠檬也是酸的，但迄今为止唯一可用的是来自意大利半岛的……而且它们非常昂贵。”
“如果气候太冷，柠檬就无法种植。在欧洲，意大利和西班牙可以种植柠檬……所以在法国，蒙彼利埃应该能够种植柠檬……巴黎可能勉强能够种植我们也许可以在温室里种植它们，所以我想我们必须等待明年的结果。”
柠檬和橙子几乎可以在法国南部种植。
蒙彼利埃，据说是法国比较温暖的地区，和北海道的钏路处于同一纬度……
说到温暖的地区，法国只有圣多明克和塞留。
换句话说，树木除非依靠温室栽培，否则无法越冬。
我们不再像今天那样在塑料温室中种植它，而是计划用房子之类的东西包围这棵树，以保持热量并控制温度，这与越冬柠檬的方法相同。
据说柠檬在常温下只能保存两周，因此与咖啡等豆类不同，柠檬不能很好地保存。
因此，在欧洲，种植面积有限，价格昂贵，柠檬甚至被认为是财富的象征。
“如果我们能让人们吃柠檬、橙子等柑橘类食物，还有果酱，餐桌上会更加热闹……下次，你想用柠檬做一些甜点吗？”
“那就太好了！那我就试着做给你吃吧！”
对柠檬这个话题感到兴奋是件好事。
如果温室栽培有望产生一定的栽培效果，并能提供给水手和海军人员，则可以减少长途航行中因病死亡的人数。
柠檬和橙子是当今世界为数不多的亮点之一。
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