办法,那焯过水的排骨总是用冷水清洗,洗出来的排骨咬都咬不动。自打跟炊事班的班长混熟之后,才知道了这个办法,这才从班长那偷师学会了这道超好吃的肉酱排骨
排骨洗完之后,准备八角、桂皮、还有自己晒的干辣椒、香叶等香料。
起锅热油,放入冰糖炒糖色,等糖色炒出来之后便放入排骨,翻炒得差不多了就可以加入香料继续进行翻炒,待香料的香味翻炒出来之后加入没入排骨的热水,盖上盖子等上那个一个小时,一个小时后开盖将香料挑出来便可以收汁了。
香料的味道浸透入排骨,经过炖煮的排骨酱香味十足,软糯可口,装一碗米饭将酱汁淋在饭上,仅仅这一道菜,都可以吃上两大碗米饭。
吸收了排骨的嫩味,香料的香气,酱汁变得浓稠,将排骨一块一块吃完之后,若是还吃不饱,便用清水煮上那么一碗面条,面条捞出过凉水,将热酱汁淋在上面,便是一碗好吃的酱汁面,弹牙筋道的面条吸入了酱汁的酱香,酱香在口齿间展现得淋漓尽致,吃完一碗还想再来一碗。
叶渐青好不容易等到着酱香排骨出锅,开盖瞬间香气四溢,酱香味扑面而来,还没等她自己试试呢,这香味倒是把张御厨跟陆辞秋等人都招来了,几人来到厨房闻到这香味,一个两个都忘了自己是来干嘛,眼巴巴的望着叶渐青,盼着能吃上这么一口。
陆辞秋自是不必说,既然来了那无论怎么都得给他试一试,玉琴一直陪着也得给试试,剩下就是张御厨了,看着张御厨那眼睛都快要黏在那排骨上面了,分泌旺盛的口水不断往下咽,明明是吃过无数好物的人,此时却偏偏盯着这么一盘排骨看。
眼神一闪一闪的充满着渴望,叶渐青拒绝不了,只好也给他分了几块,几个人凑到一张桌子上吃完了整整一盘,叶渐青米饭煮得不够多,不够大家吃。
张御厨自告奋勇去煮面条,顺便用这剩下的酱汁炒了码子,码子淋在面条上也甚是好吃。
自打那天吃了这排骨之后,陆辞秋激动的将这排骨列入自己最爱的菜品之一,让张御厨无论如何都要学会做这道菜。
主人家将这道菜视为新宠,身为厨师的他自然也要学会如何制作,好做给主人家吃,加之张御厨确确实实也很喜欢这道菜。于是叶渐青就遭殃了。
那几天张御厨就没有放过叶渐青,看到她有空就把她抓去厨房教他做这道菜,也幸好张御厨是真的有这个天赋,懂得如何做菜,不用叶渐青怎么教,只是说了几个关键的地方,他自己尝试过几次之后就能做出来了。
后续甚至还有一些改进,改进之后更得叶渐青跟陆辞秋的喜欢,这也让他沾沾自喜。
如今,陆辞秋心情不好,怀喜第一时间想到的自然就是他做的这道酱香排骨了。
叶渐青见吸引了这么久陆辞秋还不出来,当下有一种冲动想要将眼前的排骨全部吃掉,正当她在疯狂纠结到底吃不吃的时候,房门终于打开了。
她仰起头往上看,陆辞秋面无表情的站在房门口,但叶渐青却能够在这假装冷酷无情的面具之下看到被他隐藏起来的一丝笑意,看来应该是刚刚的表演起了作用了。
“舍得出来了?”叶渐青收回发酸的脖子, 见陆辞秋出来了,那她也就不打算跟他客气了,拿起筷子一夹一个准,一口就是一块排骨。
“不是说是给我吃的吗?你怎么自己吃起来了?”陆辞秋小心的绕过食盒,走到食盒另外一边学着叶渐青就地坐下。
其实叶渐青刚刚来的时候,他在房间里就已经听到了。当时他没有想那么多,只是单纯的自己心中觉得不舒服,不想见到任何人而已,包括叶渐青在内,他不允许自己把情绪带给叶渐青,自然也会将她隔在门外。
正当他想着要不要让叶渐青离开的时候,叶渐青就已经开始了她的表演,很是刻意,但每一句话都很好笑,刻意的好笑。
陆辞秋知道叶渐青是故意的。
但叶渐青都这么努力了,他又怎么能够让他失望了呢,所以他还是开门出来了。
“一起吃呗,张御厨应该做了不少。”叶渐青没管他,张口又是一块排骨入嘴,这个时候不吃的人是傻子。
“你说,我是不是真的很没用?”陆辞秋并着双腿,双手放在膝盖上,侧脸趴在手背上,模样乖巧而又无辜的望着叶渐青。
“这还没到晚上呢,这就开始网抑云了?”叶渐青看了眼天空,这距离子时还有一定距离呢。
“网什么?”陆辞秋微微皱眉,他听不懂。