隔壁攤兒是一對維族母子，母親做炒麵、拌麵，兒子烤肉。他們一起躲城管，有了革命的情誼。後來，海市徹底整頓市容，一夜間，大小路邊攤全部都消失了。霍水仙當時就立下志願，要憑所學進入正規的大單位，在海市站穩腳跟。
維族母子最後還是租了店面，鋪面不便宜，位置也偏，賺的自然沒有以前多。但勝在穩定，也能全天經營。霍水仙還和同學專門地鐵換公交的過去捧場。
天氣炎熱，大家胃口都提不上來。昨天剛吃了鵝，霍水仙決定今天做全素拌麵。配料很簡單，就是剛摘的豇豆、西紅柿和青椒。
蔥、干紅椒一起熗炒，豇豆切段下鍋炒軟，下入西紅柿和洋蔥，調味翻炒後，加水小火慢燉。同時，霍水仙開始下面。
和面、盤面的手法是跟熱艷古麗大嬸偷學的，抹油醒面後，更易拉長。七八條長劑子在霍水仙手裡很快變得更加細長，她雙手開弓，左右繞圈，在桌上一彈，引來圍觀之人的驚呼。
「就是這樣！」菊曉苗笑道，「我在家也試過，一抖就斷了，還是你厲害！」
菲菲悄悄對大滿說道：「我們一會兒也用橡皮泥做面吧！」大滿連連點頭。
麵條過水上桌，八盤擺了一圈、中間一大盆拌菜，再加一份拍黃瓜。
「只有兩個菜嗎？」江若星有些失望。平常最少都會有四個菜的，而且還有肉。今天這麼多人，居然只有兩個菜。
霍水仙給他撈了一大勺菜，特意又加了一勺湯汁，拌好後，道，「你先嘗嘗。」
江若星湊近聞聞味道，含酸帶鮮的香味入鼻，他不自覺的咽了口口水。
霍水仙忍住笑，給孩子們拌好面。另一邊，三個大人已經吃的不亦樂乎。
「水仙姐，我在拉麵館也吃過新疆拌麵，根本沒你做的好吃。」小陳「吸」了一大口面。
「簡單炒炒拌拌，居然這麼香。」菊曉苗道。
在看柏思駿，霍水仙難得見他吃的這麼投入。
「你們就是幹活累了。」霍水仙笑道。
「才不是，你做的真的特別好吃！沒有肉都好吃！」
「真的嗎？其實新疆拌麵有幾個必不可少的配菜，這幾個配菜齊了，大火一炒，鮮香味自然就出來了。」霍水仙一說，眾人放慢吃麵的速度。
「西紅柿、青椒、洋蔥——也就是當地人說的皮牙子。」霍水仙道，「這三者可謂拌菜的靈魂，無論是葷拌還是素拌，都不可缺少。」
菊曉苗看著菲菲大口的吃著拌麵，笑道，「回去我也試試看。別的不好說，這三樣還不簡單。」
霍水仙笑著點頭，「而且咱們的西紅柿特別好，外面的西紅柿根本比不上。咱們種的西紅柿不打農藥，沒有催熟，汁多肉軟，一炒就出湯，味道正，酸香十足。是不是呀，江若星？」
江若星抬起頭來，眼睛轉了轉，道，「還是肯德基的番茄醬好吃。」
霍水仙早就知道得不到這孩子的正面好評，點了點頭也不在意。
江若星見她居然不再理他，逕自吃起面來，彆扭半天，道，「不過你做的味道也還可以。」
四個成年人互看一眼，悄悄笑了出來。
周一清晨。
幼兒園停課一天，菊曉苗把孩子們帶回家照看。
九點鐘的時候，劉叔、小陳還有考察組三位領導一行人到達了霍家小院。
霍水仙泡茶時，小陳急匆匆過來透露消息，「中間那個是東林市的紀委領導，張書記。」
「啊？」霍水仙一驚，「怎麼連紀委的領導都來了？」
「我和支書也嚇了一跳。」小陳也十分納悶，「聽說張書記帶著扶貧小組來調研，今天順道過來的，看來省里要重點抓扶貧項目了。另外兩個，年紀大點的是縣裡扶貧辦的王科長，年輕的是小李，以前跟我一起培訓過，沒想到他調去扶貧辦了。」
張書記在看牆上的字畫。
「這些是小孩子寫的吧？」王科長問小李，「什麼姐姐弟弟的，不是說這家只剩下一個姑娘了嗎？」
霍水仙端茶進門，剛好聽到這句話。
小陳趕緊解釋：「大小滿的爸媽在外務工，這兩個孩子沒有人照顧，現在跟著水仙姐住。」
「哦？」張書記看了進門的霍水仙一眼，「親戚嗎？」
「曲林村的。」劉叔說道，「霍老嬸在世的時候，在那邊有認識的人，聽說兩個孩子沒人照顧，就接過來了。」
「這怎麼能行？」王
