肉牛，但是呢，你交税之后，你会发现，这牛杀的不划算啊。徽宗时牛肉卖一斤一百文，大臣提议卖二十五文一斤，就是用价格来调控市场，但是民间根本不听从，依旧高价卖牛肉。
北宋的一头牛价，从太宗的二贯一直涨到徽宗时的十贯。南宋初高宗时绍兴年间一头刚出生的小牛也值十贯，成年牛约在一百贯左右。孝宗乾道年间约为40-80贯呈下降状态。最后一直降到25贯。
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