這數量也著實她的意料了。
一開始的時候,她以為做的成功的話能有斤,已經很好了。沒想到現在不僅全部成功了,數量還比之前預估的翻了倍呢。
看著滿滿一袋子的葛粉,江初月臉上掩飾不住的喜悅,做起事情來,都輕快了許多。
她把之前晾曬葛粉的紗布都泡在水裡,一會兒洗乾淨,等曬乾了就可以收起來了。
搭著紗布的竹條編的架子她也一起收了起來,留著曬紅薯干,蘿蔔乾,豇豆條也很好嘛。
緊接著,她迫不及待的生火,用灶燒水,來沖一碗葛粉試試。
取掌心大小的量,捏碎放在碗裡,倒剛剛漫過葛粉的冷水,放白糖,用筷子將葛粉攪拌至無顆粒的純白色液體,隨即,等到鍋里的水燒開,水一定要燒到不斷沸騰才可以,接下來便是考驗真正技術的時候了。
江初月站在灶台旁,看著鍋底開始滿滿冒著細碎的透明的小泡泡。還記得當初她剛學沖葛粉的時候,要不就是太稀了,要不就是葛粉化的不夠均勻,沖泡以後透明果凍色里總會摻雜許多純白色的小顆粒,吃在嘴裡很影響口感。
灶里用的大柴,火燒的旺,不過才半鍋水,很快就燒開了。
裊裊的白色煙霧不斷上升,不大的廚房裡頓時滿是氤氳之氣。江初月左手揮了揮,讓視線變的清晰一些之後,右手拿著葫蘆瓢小心翼翼的舀起半瓢水,直接就在灶台上開始沖葛粉。
右手的葫蘆瓢換到左手上,取而代之的是一雙筷子。
滾燙的開水勻速落進碗裡的同時,右手的筷子快速的呈順時針方向攪動。
不停的攪動,直到碗裡的葛粉慢慢凝固,攪動的速度開始出現阻力,葛粉的顏色也變的透明。
江初月看著攪動起來像果凍似的葛粉,臉上的笑意越來越深,迫不及待的嘗了口,「唔,好吃。嘶嘶嘶有點燙。」
她又嘗了兩口,便把沖好的葛粉放到一旁的桌子上,趕緊去灶門口把裡面的柴禾退出來,免得鍋燒乾燒破了。
給鍋里又加了水之後,江初月沖狗娃招了招手,去櫥櫃裡找了個小勺子遞給他,「很燙,你要小口小口的,慢慢地吃,知道嗎?」
剛燒的開水沖的葛粉,碗底燙的根本端不住,江初月到底不放心,搬了個高一點的凳子,把碗放在凳子上,讓狗娃坐在小凳子上,慢慢吃。
安排好狗娃,江初月轉身回屋裡,又找了個袋子出來,從剛剛裝好的袋子裡,分了一部分的葛粉出來,打算一會兒送去村長家。
從挖葛根,到製作的過程,陳芳芳都有參與。
至於沈如歸和李偉明
李偉明吃了她家那麼多好吃的,除了誇她廚藝好,平時該怎麼吐槽她還是怎麼吐槽她,就不給他了。
再說了,就算給他,李偉明那貨會沖泡嗎?
這麼點葛粉做起來辛苦死了,最後也才得一點點的葛粉,給李偉明,浪費了她半夜裡得心疼的睡不著覺呢。
至於沈如歸
為什麼也不給他呢?
住在知青點,若是別的知青看見他吃這東西,保不齊會問兩句。如果別人說要嘗一嘗,給還是不給呢?
給吧,江初月自己倒是有點捨不得。雖說不是什麼精貴吃食,可就是捨不得呀!!!
所以,沈如歸想吃的話,她直接給沖泡就好了。
嗯,就這麼決定了。
為什麼要這麼麻煩?
江初月也不知道,反正就這麼決定了。
此刻的江初月絲毫沒有意識到,前幾天她還惦記著兩人該保持些距離,不該走的太近的。
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村長一家在嘗過葛粉的味道之後,一致好評,只說著沒想到竟然還真能做出來,覺得稀罕壞了。
江初月倒是笑了笑,「過程其實就還好,主要就是,就我拿給您的這點子葛粉,就得好幾大框的葛根才做的出來。」
「要這麼多的葛根才能出這兩三斤的葛粉?」陳嬢嬢驚訝。
江初月想了想,「也不能完全這麼說。我給你說的數量,是拋開了失敗的部分,如果全部做成功的話,差不多能得五斤的樣子呢。」
陳嬢嬢在心裡算了算,點點頭,「你說的對,做這些東西,誰就能保證一次就能做好啊。就像咱們種地一樣,再熟練的老師傅,要是天不好,產糧也不會高的。」
江初月抿著唇笑。
陳嬢嬢又用勺子吃了口,「口感還不錯,吃下去,不知道是不是我的