于是她转身往对面的醉香楼走去,醉仙楼是一座三层楼,红砖白墙琉璃瓦,装修得简单大气。
进了酒楼才发现,快到饭点了,酒楼里却没什么人。
店小二都闲得在一旁赶蚊子,掌柜的在柜台里打瞌睡。
看到有客人来了,店小二殷勤的跑了过来询问:“大娘,这边请!”说完带着夕瑶在一张干净的桌桌让旁坐下。
“大娘想吃点啥?我们酒楼菜品齐全。”店小二笑着问,丝毫没有因为夕瑶的穿着而怠慢。
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看着店小二期待的眼神,夕瑶微微笑的问道:“有鱼吗?”
“有!清蒸的,红烧的都有!”店小二笑得更灿烂了。
“那给我来盘红烧鱼好了。”夕瑶说。
“好嘞,大娘你稍等!”店小二说完把毛巾往肩上一搭高声喊道:“红烧鱼一份!”
说完就往厨房跑了,夕瑶倒了一杯茶慢慢喝了一口,普通的茶,味道略苦,味道不是很喜欢。
不久店小二端着一盘红烧鱼出来了,“大娘,你的红烧鱼来了,请慢用!”
夕瑶拿起筷子尝了一口,眉头紧锁,又腥又柴,这鱼怎么这么难吃?
她放下筷子问店小二,“你是怎么做到把鱼做成这样的?我还没吃过这么难吃的鱼。”
店小二讪讪一笑,以前我们酒楼的菜也很好吃的,可是后来被对面的飘香楼挖走了,后来不知道为什么,招一个厨子走一个厨子,慢慢的酒楼就这样了。
“还有鱼吗?我想自己做一份,钱我照给。”夕瑶对店小二说。
“有,但是得跟掌柜说一下,这里是掌柜说了算。”夕瑶点点头后店小二就跑去跟掌柜说了。
那掌柜眼睛都没睁开,只是挥了挥手,然后继续打瞌睡。
在店小二的带领下夕瑶来到后厨,收拾得挺干净的,她很满意。
于是她挽起袖子捞出来一条鱼开始处理起来,先把鱼线剔出,在开始处理鱼,处理好的鱼切片用姜片加水泡一下去腥。
然后起锅烧油开始炒料,除了没有花椒辣椒以外其他的调料还是挺齐全的。
炒好料她把花椒和辣椒放一些进去加水开始煮,水煮开后把豆芽之类的蔬菜焯一下水捞出摆盘,再把鱼片一片片放下去,等鱼煮了大概五分钟后捞起装在盘子里。最后在鱼片上放上花椒和辣椒,热油一烫,顿时整个厨房都飘满了香味,最后加上葱花和香菜点缀,一盘水煮鱼片就做好了。
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