大众餐厅办理的比预料中还要好，生意还要火爆。
王忆已经预料生意会很好。
八十年代的消费市场真是一片荒芜。
老百姓手里缺钱不假，但并不是说全县都穷的叮当响，总有人家里来亲戚、也总有生意人需要招呼生意伙伴，这都得需要下馆子。
只是他没想到生意可以火到这种程度，看来六十年代和七十年代封闭的民间市场被压抑了太久，这是有点报复性消费的意思了。
现在唯一美中不足的是顶棚。
王东美让王忆抬头看。
王忆一看，诸多气球都漏气了，变小了，有的甚至炸碎了。
本来它们膨胀开来凑在一起显得热闹喜庆，现在它们漏气缩小后就变得鬼鬼祟祟起来……
黑漆漆、空荡荡的屋顶又漏出来了！
王忆捏了捏鼻梁说：“撑一撑、再撑一撑吧，撑到中秋节，等中秋节把气球全部拆掉换成木板再沾上一层彩绘的篷布。”
“到时候弄上点蓝天白云、苍鹰海鸥，把环境再给装饰一下，这个气球顶棚只是临时应急而已，加上用这个制造点噱头吸引人，它们使命完成了就换别的！”
王东美见他有替换的工作计划，便点点头没有再提。
王忆留下带过来的烧烤料和冷锅串串调料，领着麻六离开去船上。
回到码头他碰上了一支凉菜摊位，便过去问了问生意。
结果最近一个礼拜生意不行了。
王忆说道：“没办法的事，天气开始冷下来了，凉菜生意逐渐就会变得冷清。”
销售队里的王详城说：“不是，不是天冷下来的事，是咱的大众餐厅也在卖凉菜，本来有些吃凉菜的户就不在咱这里买了，他们特意去餐厅吃。”
“餐厅卖的凉菜价格跟我们一样，把我们生意都抢光了。”
他说到这里的时候还有些愤愤不平。
旁边的社员说：“就是，王老师，这饭店的东西都贵，这事咱都知道的对不对？结果餐厅的凉菜定价跟我们一样，奶奶的，这样谁还来买我们的凉菜呀？”
王忆笑道：“你们忙活了一个夏天，这不是正好歇歇吗？”
王详城说：“我们不累，给生产队赚钱，我们干的蛮起劲，平日里领分红、领工分腰杆挺的直。”
“现在赚钱少了，我们没脸回去交差，每次给文书送钱的时候，文书那张脸就跟棉裤裆一样耷拉着。”
王忆想了一下王东喜拉着脸的样子，忍不住哈哈大笑起来。
其实大众餐厅的凉菜定价跟流动摊位一样是他的主意。
目的是捆绑销售。
相比流动摊位卖凉菜，肯定还是大众餐厅的生意长久且红火。
‘吃’上要赚钱，饭店比小摊厉害多了。
所以当食客们发现去饭店买凉菜跟流动摊位的价钱一样时候，他们只要不怕跑腿，那肯定会去饭店里买。
下馆子怎么着说起来也更值得骄傲一些。
但是一旦下馆子了，那他们不能只买一点凉菜吧？怎么着也得搭配着来点别的吧？
何况在流动小摊上买凉菜可就真的只买一份凉菜顶多买一份凉皮，去了饭店里的选择就多了。
比如说，酒水销售……
王向红有徐进步的关系，供销公司给他们直接供应啤酒，烤肉串配冰镇啤酒，现在秋老虎肆虐，他们大众餐厅卖的可是供不应求。
不过销售队这边还是要安抚一下，不能打击他们的积极性，因为他们还有买卖要做呢：
“没事，我看咱山上不少栗子树，现在秋天了，栗子都熟了吧？等到天冷了咱们不卖凉菜改成卖糖炒栗子和烤地瓜，这次去沪都我联系一下烤地瓜的炉子。”
销售队里的王详城说：“听支书说咱队里这次种的地瓜特别好吃？地瓜瓤跟蜜汁一样甜？”
王忆说道：“对，真的特别好吃，咱队里今年种了不少地瓜，到时候给社员们家家户户分一些，剩下的咱们就做烤地瓜来卖。”
生产队种下的红薯都是糖心的，用烤地瓜炉一烤，那冬天肯定能热卖。
糖炒栗子和烤地瓜在22年的冬天也是很受欢迎的街头小吃。
带到82年来把定价给调的低一点，肯定也能热卖。
王忆安定了销售队员的心思，跟麻六上船准备出发。
麻六帮他收拾缆绳，问道：“王老师，咱们这次去沪都干什么？”
