张北手中有钱，一早就将这附近适合养殖林蛙的地方承包了下来。
不过他也没那个闲心去照顾，大部分都是交给了跑山人。
这个男人就是这其中的一员，按照市场价从张北手中承包了过来，每年依靠着出产林蛙收益也还算是可观。
说实话，张北当初也只是想给跑山人寻找一条退路，但没想到自己不但没亏，反而是赚了一些。
从官方手中承包基本上都要二十年的合同。
而且数量还不能少，这一大笔资金绝对不是这些养殖户能拿出来的。
张北将这里承包下来了之后所有人都可以按年从他的手里租下来。
而这些养殖户又基本上都是本地人，对于怎么养林蛙心里都十分清楚。
只要有人愿意养，拿着养殖许可证到张北这，基本上都能租到一个合适的地方。
林蛙的养殖其实也是半野生的状态,养殖户要做的其实很少。
春天林蛙产卵的时候将孵化池准备好，每天看着点捕食的鸟就行。
等到林蛙卵孵化之后，需要投放一些饲料，基本上七天一次。
大概一个半月左右，林蛙蝌蚪的尾巴消失长出了腿，就会朝着山上进发。
从这一直到秋天都不用去管，等到秋天第一场雨之后，在养殖地附近用网围起来。
林蛙下山回到河里就被网拦在了路上，到了这个时候养殖户也就可以开始收获。
而且这玩意根本不愁销量，林蛙本身的油脂可以提炼出雪蛤油，具有极高的药用价值。
而林蛙本身又因为极其鲜美的味道被无数人端上了餐桌。
正常来说，市场上一斤林蛙的价格大概在一百以上，行情好的时候基本上都要一百五十左右。
如果是一家三口吃一顿，那最少也要两公斤，再加上其余的配菜，这一盘林蛙算下来成本就不少于五百。
而在一些五星级酒店里，一碗银耳雪蛤基本上最少也要大几百。
张北听着耳边的蛙鸣，也没忘了正事。
“给我装五斤公的，钱我转给你。”
“把头子想吃还要什么钱！”
男人说话间从孵化池中拿起了一个绳子，飞快的将一个大网拉了上来。
“他给钱，直接按照市场价算！”
张北看了一眼已经开始咽口水的科林，蹲下身子和男人一起将大网中的公蛤蟆挑了出来。
足足装了一个大塑料袋，两人这才停下了动作，将网中的其他林蛙放到了池子里。
张北颠了颠手中的袋子，差不多也就在五斤左右。
“看什么呢，一斤市场价一百二，付钱！”
科林翻了个白眼，飞快的拿出了手机点开了扫码的界面。
付过了钱，张北摆了摆手，带着科林朝着家的方向赶去。
林蛙在全国各地的吃法都有些不同，但无论哪种做法味道都极其鲜美。
但这是东北，一个以大锅炖全国文明的地方。
五斤的林蛙自然也要用炖的方法才能吃的过瘾！
科林坐在沙发上，凝望着窗外和一只黄狗撒欢的小狐狸，只是不断耸动的鼻子诠释了什么叫心不在焉。
张北吃林蛙吃的多了，带着这玩意走进厨房后已经形成了本能，直接开始了烧水。
炖的做法很简单，先用开水将林蛙烫一下，随后再用凉水冲洗一遍。
将土豆切成块，用水泡十分钟。
油锅烧热，葱姜爆香，随后下入土豆炒至金黄。
到了这一步就迎来了制作林蛙的关键，那就是自制的大酱！
整整三勺大酱，和土豆一起炒匀，一定要放入温水，再加入生抽和白糖。
最后放入林蛙干辣椒，炖十五至二十分钟，大火收汁后鲜美的林蛙炖土豆就可以出锅了。
科林心心念念的其实就是张北用柴火锅和自制的大酱炖出来的林蛙。
这玩意和他在饭店吃到的味道差别极大！
对于这个张北也和他解释过，饭店为了速度通常都是用高压锅，失去了柴火锅的那种味道。
而且饭店用的是豆瓣酱，这玩意和自制的大酱完全就是两个味道。
时间就像是白虎的爱情，有但是不多。
张北足足在厨房忙碌了一个多小时，这才端着一个大盆走到了餐桌边。
“洗手，吃饭！”
“来了来了！”
