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蘇宛約了許公子於今日巳時在食肆相見,正坐在一樓堂內候著,看見門口這些投過來的視線,她倒也不羞赧,反倒坐得更直了。

芸香在一旁見圍來的人愈來愈多,怕蘇宛不適,向其問道: 「小姐,要不我們去裡頭等許公子?」

「不必,就在這等。若外頭的人想看,便讓他們看去,我就是要令這天下人都知曉,女子也能經商了。」蘇宛從容地飲了口茶,說道。

不多時,許公子從人群中走了進來,向蘇宛拱手道: 「在下見過蘇姑娘。不瞞姑娘,起初我並未相信蘇姑娘真能開成這食肆,沒成想這幾日姑娘就做到了,實在另在下刮目相看。」

蘇宛笑著請許公子落了座: 「雖說是才幾日就辦成了,但為了在京城開食肆我已準備了好幾年,並非是一蹴而就的。莫說我了,許公子可尋到了心儀的差事?我這食肆許公子也看到了,僅需布置整頓一番,再招一些人,最遲下周便可開張了。」

許公子頷首表示瞭然,凝眉斟酌了會,略帶赧然地開口道: 「蘇姑娘,在下就開門見山地說了,不知姑娘這能開出多少月錢?你也知我姨母與表哥並不待見我,但我沒有去處,如今只能繼續寄住於他們家中,因而我想儘快攢夠錢,自己尋個住處。」

蘇宛在來這食肆前,便想好了月錢之事,回道: 「許公子,你也知這食肆才剛開業,我不敢保證能給你開出有多豐厚的月錢,但我已算過了,不論生意如何,每月三四貫錢是有的。」

蘇宛提的這個價格不算低,但也確實抵不上去一些生意紅火的店鋪做帳房,許公子思索道,不過拋去這些身外之物不說,那日在船上是蘇宛幫了自己這個從未蒙面過的人,需得知恩圖報才行。

「蘇姑娘,在下願來做這帳房先生。」

見許公子應下,蘇宛便喚人取來了契書,二人畫了押,這事就算定下了。

請好了帳房先生,這下一步,蘇宛便令芸香召集了前來應聘店小二的小廝們,向每人簡單詢問考量了幾句後,左右下來挑了十餘個人,七成放在招待客人,上菜打雜,三成專門放在庖廚,給蘇宛打打下手。

這食肆所需的人員都齊全了後,不出一周,眾人便將食肆里里外外都打理齊整了,蘇宛特地花了幾兩銀子,尋了這京城有名的一算命先生,在其算出的一黃道吉日,按時將食肆開了張。

古有美酒,名喚瓊酥,蘇宛便藉以諧音,將食肆取名為瓊蘇樓,願前來用膳的客人皆能品得瓊酥,嘗得玉食,日子美哉。

在瓊蘇樓開張前,蘇宛給過路的行人與同巷的鋪子送了自己親手做的吃食,邀請他們來一同熱鬧熱鬧,是以在開張這日,瓊蘇樓門前來了不少人,將門口圍了個水泄不通,便是不知曉狀況的百姓看了這幅場景,都不由停下腳步來觀望一會。

蘇宛先將署上瓊蘇樓三字的酒旗懸掛了起來,隨後將喜鑼一敲,高喊道: 「諸位,我是這瓊蘇樓的掌柜,今日紫氣兆祥,我們食肆開業大吉,凡是入店用膳者酒水全免,還有額外菜品贈送試吃,各位與其圍在這門口看著,不如進樓內一品佳肴,定不會令爾等失望!」

蘇宛一放言,諸多瞧熱鬧的人都動心了,結伴成群地進了食肆。

這一踏入食肆中,他們便猶如走出了京城,步入了另一方水土中一般。

只見這瓊蘇樓與他們以前去過的所有食肆都不同,樓內頂著青瓦,砌有白牆,牆上掛著山水風光圖,入門不遠處還修有一小處水榭,搭了假山拱橋,放有一潭池水流泉,四周清淡素雅,似是真真走進了一江南水鄉。

令人驚喜的是,樓中不僅有眼前之景,更有入耳之音,眾人抬首一看,一娉婷歌女坐於三樓一墨色畫前,芊芊玉手彈著琵琶,正微啟朱唇唱著他們從未聽過的小調,此小調繾綣綿軟,音律輕靈,引得人如同撞入了仙境中,恍惚不已。

小二領著眾人落了座,高呼道: 「諸位客官,適值我們這瓊蘇樓開業吉日,掌柜的特地為各位列了一食單出來,是以今日大家不必苦惱點菜,待就座後,每桌都會有五菜一湯送上來,吃不完的打荷帶走,吃不夠的可喚小二們續菜。此五菜一湯含有三葷二素一湯,三葷乃松鼠魚,鳳尾蝦,美人肝,二素乃白汁圓菜,蜜藕,一湯則為蓴菜銀魚湯,樣樣皆為江南風味美食,供各位一品。今兒掌柜的還做了些青團,若是飯後想嘗嘗的,可尋門口的小二領一個。」

聽小二一番介紹下來,眾人都覺得新奇,這還是頭回來酒樓食肆用膳由掌柜來決定他們吃些什麼菜的,不禁十分期待。

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