梅尔覆在林可颂的耳边小声解释说：&ldo;这位就是por lights的行政主厨布罗迪。他的作品中，白兰地香煎鲈鱼在两年前作为二星级餐厅的招牌菜被米其林红宝鉴所介绍，而他的松露鹅肝炒鹌鹑蛋也是去年por lights被评为三星级餐厅时候的招牌菜。他是江先生最为信任和欣赏的主厨。&rdo;这么优秀的人才都在为江千帆打工，江千帆的水平得到什么样的地步才能令这布罗迪折服？江千帆脱下了自己的西装外套，和布罗迪一样穿上主厨的白衫。他拢了拢头发，戴上了主厨的白色帽子。高洁的额头和令人视线下意识描摹的眉骨更加清晰，原本黯淡的眼眸似乎也点亮了星光，要将整个空间都燃烧起来一般。林可颂和梅尔只能在一旁观看，不能说话，不能做任何打扰他们工作的事情。&ldo;托马斯议员餐单所需要的食材都准备好了吗？&rdo;江千帆来到水龙头前，十分仔细地冲洗着自己的手。&ldo;准备好了。你可以来挑选一下最终所选的食材。&rdo;布罗迪取出一个托盘，托盘里放着几只鹌鹑，放在台面上。江千帆伸出手，抚过每一只鹌鹑，确定它们的大小，以手指感受它们的肉质以及脂肪，最后他选择了两只出来。接着是鹅肝、芦笋、各种配菜等等。江千帆无一不细细挑选，他的标准十分之严格，处理这些食材时候细微的瑕疵都会被他敏锐地发现。整个流程有条不紊，江千帆与布罗迪之间的默契几乎不需要用语言来沟通。当鹌鹑已经送入早就制好的高汤中小火炖煮的时候，江千帆同时开始了前菜的烹调。林可颂只看见江千帆十分熟练地处理茭白。布罗迪在汤锅前熬煮猪皮。她歪着脑袋，完全不知道他们在制作的是什么。接着是豌豆、胡萝卜、芹菜和鸡蛋都被切好了放在一边。林可颂关注着江千帆的动作。他在每次动刀之前，都会用手指抚摸台面上的食材，确定它的长度、大小以及质地等等，对待每一种食材，落刀的角度都有着轻微的差别。刀刃切过食材之后与台面相触的脆响有着独特的悦耳节奏。尽管林可颂完全不知道发生的是什么，她却能深刻地感受到在这里的每一刻都凝聚了那八年部分昼夜的练习与钻研。这时候，江千帆取过一把豌豆，用刀背将它们碾碎，用刀面将它们盛入盘中，然后取来一只小勺，只舀起了一点点，送入唇间抿了抿，&ldo;布罗迪。&rdo;布罗迪转过身来，什么话也不说，取过豌豆泥，递过来一小勺熬煮的猪皮汤。江千帆含住了勺子，汤在他的唇齿间停留了不到一秒之后，他点了点头，&ldo;很好。&rdo;布罗迪微微一笑，将豌豆泥倒入了熬煮猪皮的汤中。一切都是松散的，看不出任何的规律。但一切又像是既定的轨迹，江千帆所做的每一步都不偏不倚地走在那条轨迹之上。林可颂觉得很神奇，她在厨房中站了整整四个小时，竟然没有感到丝毫的疲惫。直到梅尔接到一个电话之后告诉他们，议员托马斯已经和他的朋友到达了，江千帆开始烹制鹅肝。无论是划开黄油的动作，还是将鹅肝送入煎锅的平稳，这一切都让人无法相信他的视力有问题。首先呈送的是白菜薄荷汤。白菜叶被完全从汤中捞取出来，只留下几片薄荷的嫩叶漂在透明的汤面上。汤并没有被立即盛起，江千帆用一次性小勺舀起一些尝了尝，点头之后，布罗迪才将它们盛入特制的碗中。这就像是宁静的湖泊倒映出树影，明明如此简单，在视觉上却又让人觉得优雅。林可颂下意识咽下口水。白菜是十分平凡的蔬菜，在她心里远不如芦笋什么的听起来高雅，但是却被端上了高级餐厅的餐桌，甚至于用来招待议员。她真的很想知道这会是什么样的味道。此时的江千帆并没有停止忙碌。布罗迪从冰箱中取出某种像是果冻一样的东西，送到了江千帆的面前。他用小刀切下一小块，再度送入口中。当他含住那一小块透明胶冻时，微微低着头，眼睫垂落，林可颂不由得侧过脸，想要看清楚他的表情。然后他倾下身，伸长了手臂，取来了一个模具，那一刻他的背脊与脖颈延伸出性感而富有张力的线条，令人忍不住心跳加速。布罗迪将一份切成丁的配料放在了他的左手边。江千帆将它们烹炒成香味四溢的酱料，淋在了冻膜上面。而布罗迪转过身来，做最后的装盘。整道菜散发出一种极有质感的光泽。梅尔微微靠向看呆了的林可颂，小声解释说：&ldo;这就是前菜，豌豆虾冻。前菜在西餐中有着十分重要的作用，它和中餐中的开胃菜既有相似又有不同之处。前菜要帮助客人打开食欲，并且与之后的主菜衔接起来，产生连贯的味觉体验。&rdo;林可颂似懂非懂地点了点头。而江千帆并没有停下来。布罗迪也将鹌鹑从炖锅中取了出来。鹅肝被煎制的嗤嗤声莫名地动
“新八零电子书”最新网址：https://www.80txt.net，请您添加收藏以便访问
