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第184章 特色窗口 (第1/3页)

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赵远珍边想边记录。

想到一个记录一个。

作为北方人,最先想到的就是包子和粥。

粥铺窗口来一个,包子馒头窗口来一个,馄饨饺子窗口、米线米粉窗口、烧卖窗口、肠粉窗口、卤味窗口、卖酒窗口、糖水窗口、饮子窗口。

烧烤窗口,小火锅窗口,盖饭盖面窗口,砂锅窗口,面条窗口,豆浆油条窗口,红烧肉红烧排骨窗口。

经典川菜窗口,炸床窗口,酸辣粉窗口,麻辣烫窗口等等。

赵远珍花费了好久的时间,才算是把40个窗口给凑齐了。

根据不同季节的不同食材,确定了各个窗口的菜单。

赵远珍开始找去钱小慧特意培养的全能厨娘,对她们进行窗口培训。

每个窗口的菜色,都制定的不是很多,所以一个星期左右,就全部培训好了,可以上岗了。

赵远珍根据各个窗口需要点厨具,给每个窗口进行了精心的装修和布置。

比如馒头包子窗口的,就多配置一些蒸笼,炒菜窗口,就多配置一些炒锅。

所有特色窗口都打印了菜单,明码标价的张贴好,选在了同一天开业了。

价格都不贵,原则上就是为了给员工改善生活的,都是在成本的基础上加上2文钱左右。

开业的第一天,全部特色窗口打半价。

可能是受了半价的吸引,还是有小部分人舍得花一些钱来品尝一下特色美食的。

食堂平时特供的主食,基本上是两掺的馒头或者两掺的米饭。

今天特殊窗口打折,一个肉包子才1文钱,总觉得买到就是赚了。

机灵一些的都去买了不少包子,这个是最便宜的,吃饱了就需要5文钱。

赵远珍中午的时候,去看了一下,包子铺是卖的最好的,其他的虽然也都开张卖出去了,但是数量着实都不多,每个窗口也就20多份吧。

好在赵远珍料到了这个事情,因此在准备食材的时候,已经提醒过了各个窗口的厨娘。

赵远珍看着就餐的人,想着怎么提高窗口的售卖情况呢。

蓝英看她纠结,在旁边小心翼翼的开口。

“夫人,要不,咱们把工资发了试试?”

工资?

工资!!!

她突然想起来,自己之前是承诺给每人最少一两半的月钱的,可是自己太忙了,又没有人来提醒。

这群过来打工的也竟然没有一个来找自己要工钱的。

所以,她就把这个事情给忘记了,真的是忘记的死死的了。

“蓝英,你怎么早不说,我是真的忘记了,下次记得早提醒我。”

“是,夫人。”

蓝英本来以为赵远珍是另有打算呢,结果,谁知道,竟然是忘记了。这就很乌龙了。

“你去叫张于,还有几个掌柜的都过来,来我这边的开会。”

议事政务的那个院子还没盖好,所以都先去赵远珍的院子里。

“我今天召集大家过来呢,就是说一下这些人的月钱问题,由于之前一直忙碌,所以把这个事情给忘记了,今天你们都查看一下,给各个上工的开始发放月钱,以后每个月的1号报账,2号发放月钱。”

“是,夫人,知道了,那咱们这个月钱是怎么发?从他们到来的那天算,还是从分配任务的时候算?”

刚开始到来的那一批,因为那时候冷,没什么活计,很是闲置了一段时间的。

“从分配工作的时候算,不然对后来的不公平。”

先来的自己都免费的提供了一日三餐和食宿,也没让他们做什么活计,又为了对其他人的公平考虑,就从开始干活的那天算起吧。

“是,夫人。这次的结算是把之前的全部一起发放吗?”

这可有差不多2个多月的工资了吧。

“是的,全部发放,按照各个工种和登记的工资,全部发放了。”

“是,夫人。”

“嗯,你们一起计算,尽快的计算出来,多核查几遍,不要弄错了,算完过来找我领银子。”

“是,夫人。”

赵远珍没再管他们,让他们算账,她去她的仓库里放银子去,一共多人,就按照3个月放吧,也得差不多6万两的银子。

不算不知道,一算吓一跳。

这每个月光是工资就要拿出去2万两的银子,再加上食堂消耗的各种粮食

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