李掌柜听了姜雨薇这话看向她的眼神也不免流露出几分赞赏：
“好，那我就定五百刀，一个月的期限，你要一刀不少的给我送来，质量就要这种质量，如若不然我是不收的。”
姜雨薇听了这话忙高兴地点头：
“成，只是我们造纸坊有个规矩，这预定纸张需要支付四分之一的定金，若是因李掌柜的原因导致我们送来的纸，李掌柜不收，那定金是不退的，不知李掌柜可同意？”
李掌柜思索了片刻，便直接拿起来纸笔拟好了文书，又去取了定金递给姜雨薇。
姜雨薇仔细检查了一遍文书见并无问题，二人就签字画押了。
姜雨薇接下这笔大单十分高兴，又拿着剩下的纸去了文具铺子：
“掌柜的，我这里有些雨薇纸，是否可以放在你这里寄卖？你可以卖二十八文一刀，不用先给我银子，等你卖完了之后我再来收银子，你给我二十五文一刀就成，眼下我这里只剩下三刀纸了，你先卖卖看，若是卖的好，下次我来再给你多带些。”
那文具铺子的掌柜听说不用先给货钱就可以卖纸赚钱，自然是开心地接下来，对姜雨薇说道：
“成，你放心交给我就行，你这纸质量好，定是不愁卖的，等我卖好了，下次你多送些来！”
姜雨薇想着销路这样就能打开了，她不指望文具铺子能卖出去多少，只是文具铺子里一定要有自家的雨薇纸也算是打广告了，主要的销售还是得靠书局和宁昭。
姜雨薇忙完这边的事情就让宁淮之赶着牛车去东街的莲香楼了，她今日还得去给徐掌柜写个新方子。
很快二人便到了莲香楼门口，姜雨薇一进门就明显地感觉客人少了许多，徐掌柜远远地看见了姜雨薇忙过来迎接：
“哎呀，雨薇啊，我的救星！你可来了！”
姜雨薇笑道：
“这几日家里有些忙，就耽搁了些时候，我给你带了豆芽和辣椒酱你先让人搬去后院吧，我这边给你写个方子，一会咱们去后厨做给你尝尝。”
徐掌柜忙挥手示意身后的伙计去搬东西，又带着姜雨薇去了账房，拿出纸笔来递给姜雨薇：
“雨薇，快快，你先写下来吧。我这几日的客人实在是少了许多，之前那两道菜都被人模仿的差不多了，你要是再不来我都要去你们村里找你了！”
姜雨薇接过纸笔先是写了一道鱼香肉丝的菜谱，又写一道水煮肉片的菜谱，然后递给徐掌柜笑道：
“我今日给你备了两个方子，一个方子还是十两银子。我先带你去后厨做给你尝尝，再给你分享一下怎么才能留住客人。”
徐掌柜连连点头，直接从账房取了银子交到了姜雨薇手上，就带着姜雨薇去了后厨。
姜雨薇还是让大厨在旁边看着，又让后厨的伙计帮忙清洗蔬菜，准备配菜，姜雨薇把青椒、肉丝、胡萝卜丝和木耳丝切好之后，又在肉丝中放入姜片，加料酒、酱油、油、淀粉、盐各一勺，抓匀腌制上。又调了一个鱼香肉丝的酱汁，用香醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。
姜雨薇先是下锅煸炒肉丝至变色，又放入其他配菜继续翻炒一会儿后才倒入鱼香肉丝的酱汁翻炒至均匀，盛出。
徐掌柜在一旁挠了挠头道：
“怎么没见你放鱼丝呀，这，这就成了吗，闻着味道倒是挺香的！”
姜雨薇笑道：
“这道菜虽然名字叫鱼香肉丝，但是里面是不用放鱼肉的。”
姜雨薇说罢又扭头对大厨说道：
“那水煮肉片的做法和水煮鱼差不多，我操作一遍你们就会了。”
很快，姜雨薇又做出了一盆水煮肉片，此时的后厨早就是香气满满了，众人只闻了菜香味就忍不住咽口水了，等姜雨薇再去看那鱼香肉丝时，早就已经被众人吃了个精光。
徐掌柜见菜都做完了，也是十分满意，他觉得自己的酒楼又要火上一把了，于是又叫着姜雨薇去楼上雅间，向她讨教留住客人的法子。
姜雨薇见徐掌柜这副急切的样子，只得无奈地笑道：
“照我看，以后这莲香楼就开设会员业务，可以鼓励客人们提前充值饭菜的费用，然后给他们一张会员卡，以后再来吃饭就可以拿着会员卡，从这里面划扣费用，会员若是在每月的一日和十五日用餐可以打九五折，然后再将我今日做的这道鱼香肉丝作为咱们店的会员专属菜，只有办了会员卡的人才能点这道菜。”
徐掌柜听着姜雨薇这番言
