度会让鸡肉的口感变柴，而接近零度的低温可以让表皮保持爽滑。
这意味着她加热时魔力输出不能太大，而切换冷冻咒时又要将输出的魔力放到最大，以求在最短的时间内将温度降到需要的温度。
而冷却的时间也极短，每次只需要几秒的时间，否则会让整只鸡冻成冰块。
总之，做白切鸡的过程，不仅鸡受折磨，对维奥莱特来说也觉得很折磨。
魔力如果能可视化，那她现在的魔力变化大概和心脏病发时的心电图差不多了。
如果不是掌握了波波传授的稳定魔力的技巧，她今天是绝对不敢挑战做白切鸡的。
感谢天才的赫尔加·赫奇帕奇，感谢保留了秘笈的家养小精灵！
眼看着两只鸡的表皮都已经转变成稍深的黄色，维奥莱特控制着温度降到10c左右，最后一次对鸡进行降温处理。
等到整只鸡的表面不再散发水汽的时候，她连接上最后一个切割咒，将鸡干脆利落地切好，摆盘成饭店常见的样式。
她做两只白切鸡的功夫，埃里克也已经做好了清蒸石斑，以及白切鸡伴侣——姜葱蘸料。
将蘸料碟放在鸡头处，维奥莱特按了下铃，罗斯和阿什莉便过来把白切鸡和施了保温咒的清蒸石斑端去餐桌。
两道菜一上桌，所有忙着的或者闲着的人，目光都被那表皮泛着晶莹光泽的白切鸡给吸引住了。
弗雷德用力地吞咽了一口泛滥的唾沫，眼睛发直，喃喃道：“兄弟，我第一次从不是烤的鸡身上看到了‘好吃’两个字。”
乔治也没好到哪里去，他按了按叫得震天响的肚子，强逼着自己把视线移开：“兄弟，还没开饭呢，控制一下自己。”
卖相极佳的白切鸡和清蒸石斑已经非常挑战众人的自控力了，然而卡米尔和卡萝接着端上来红光油亮的白灼虾和香气逼人的蒜香骨，直接把大家馋得嗷嗷哭。
“呜呜呜我们真的不能先尝一口吗！”
“光看不能吃太折磨人了啊！”
“我快要被自己的口水淹死了……”
：()赫奇帕奇的秘密：美食魔法
