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第115章 玉米虾仁锅贴 (第2/2页)

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边留口,

一个锅贴就包制完成。

“锅贴和馄饨在这部不太一样。馄饨要求包严实,不能有开口,所以它吃起来是湿润的口感;但锅贴两边要求开口,这样它煎起来才能更好的均匀受热,吃起来是偏油润的口感。”

不仅如此,因为馅料里通常含有水分,如果锅贴完全封闭的话,在煎它的时候中部就很容易因为压力过大而破裂,最后就只能得到一锅破得稀巴烂的面皮加肉馅了。

擀面皮的事不是一时半会就能熟练起来的,为了节约时间,灵妙把包锅贴的任务完全交给了陆远恒,自己则是专心擀面皮。

两人一个擀一个包,倒也显得默契,塞满整个不锈钢碗的面团不一会就全都变成了整整齐齐的锅贴。

平底锅里加入少许油,灵妙把锅贴一圈圈码整齐,等锅贴煎到底部焦黄上色后,再往锅中倒入没过锅底淀粉水,盖上锅盖。

几分钟后,原本雪白的淀粉水变成一层金黄酥脆的冰花,她往缝隙中倒入一勺食用油后,又盖上锅盖等了两分钟。

最后往锅贴上撒上一小把芝麻和葱花作为点缀,就能装盘出锅了。

“锅贴好啦,哥哥姐姐们快来尝尝吧!”

「今天吃什么:好香好香!虽然和馄饨用料很像,但是味道就是完全不一样!」

「我一口吃八个:好好吃啊!皮韧韧的,很有嚼劲,里面的馅料又很鲜甜!」

「草莓奶油蛋糕我的神:虾弹弹的,口感真的好棒啊!咬到玉米粒的时候,它还会爆汁,甜甜的好喜欢!」

「今晚真的早点睡:呜呜呜好幸福!玉米虾仁的好鲜!我的猪肉芹菜也成功了!虽然没崽崽的那么好看,但是我已经很满足了!谢谢崽崽!」

看见弹幕上的大家吃的这么香,灵妙摸摸肚子,感觉自己也有些饿了。

换上新的手套,她拿起一个吹凉放入口中,然后又用干净的勺子舀起一个递到陆远恒嘴边,

“远恒哥哥也吃!这可是我们一起完成的呢!”

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