刚他们出发时就泡在水里的大米端出来,沥干水分。
“大米需要先研磨成米浆。”这个步骤已经很熟悉了。
“研磨好的米浆加入一些淀粉搅拌均匀,在装进袋子里滤出来多余的水分。”
“小妹,这一步和制作藕粉好像啊!”
“这个步骤和藕粉的几乎一样。”
沥出水分的米浆此刻就是一大块的状态。
“把这个大块块团成小圆,放进开水里煮熟。”现在的米粉块还是很不好团成球的,彼此没有粘性。
“小妹,水开了!”
“好,我端过去。”
把米粉块块,放进水里煮熟,煮熟的米粉块就像面团一样,非常有韧性可以随意揉捏。
“米粉揉成长圆形,在模具里按压成圆条。”模具是刚刚爷爷制作的,在竹筒的下边钻出几个大小均匀的圆孔就可以了。
按压挤出来的米粉,大小均匀圆润。
“咱们留一些米粉,今天吃,剩下的可以晾晒起来变成干米粉,以后什么时间都可以吃了!”
“行!”
大哥此时也回来了,一群人都在外面晾着多余的米粉,苏木就在伙房里开始做螺蛳粉。
苏木先把螺蛳汤熬上,熬螺蛳汤需要用到调味料还是很多的,在熬制辣油,辣油一好吃,整个螺蛳粉的味道立刻更上一层楼。
此刻外面的家人还在夸赞,这个螺蛳汤的味道好香啊,还有那个辣油的味道,闻到就让人肚子咕咕叫。
再准备几个鸡蛋打散,灵魂炸蛋必须要来几个,炸鸡脚,猪蹄所有配料也都弄一些。
院子外面香气弥漫,苏木在锅前打开了一坛子酸笋,那个味道简直上头。
“就是这个感觉!”
苏木开心的煮着螺蛳粉,“马上就可以嗦到一碗螺蛳粉啦!”
“这香味怎么开始变了?”三哥最先反应过来,“怎么越来越臭了!”
“旺财是不是你拉屎了!”
“汪汪!”我没有。
“不能骗人!”
“汪汪!”旺财拼命摇头,不是我!
“好像是伙房里传来的?”大哥不敢确定的道。
“小妹,你咋了?你不能想不开煮那东西啊!”
:()穿成小农女,王爷竟想引诱我