鱼盆,安康鱼放入椭圆的鱼盆,不可混淆。”方初一昨天已经从急救楼里拿出十把镊子放在这,说话间片好了两条鱼,分别放入对应的鱼盆。
“这腌料都是配好了的,沈大娘你负责按照鱼片重量来放便可。大家可听明白了?”
“明白!”
“好,动手吧!”
这片鱼可是个技巧活,细心活,方初一将每个人的鱼片都仔细检查一遍,不错。
等待腌制的时间,方初一去了烤鱼组,着重强调了烘烤温度,不可太高也不可太低,烤炉温度要控制在140度左右。现在,开始动手生火!
昨天烘烤区的考核非常简单,就是烧火,看看谁能控制好温度!
当然,也强调了鱼片烘烤后要铺在不同形状的簸箕上晾干。
等鱼片腌渍好了,方初一简单操作了一次给他们瞧。
方初一即将带着沈铃铛去县城买油墨,每组叫了刚刚表现最好的两人,让他们管好自己组,便出发去平安县了。
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