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蔬菜类的美食更是数不胜数，有绿油油的青菜、红彤彤的胡萝卜、黄澄澄的南瓜、紫莹莹的茄子、白花花的萝卜、青葱葱的大葱、水灵灵的冬瓜等等，可以做出各种美味的炒菜、汤羹和凉拌菜。青菜可以清炒，胡萝卜可以切丝凉拌，南瓜可以煮粥或者做南瓜饼，茄子可以红烧或者鱼香，萝卜可以炖汤或者腌制成萝卜干，大葱可以用来炒菜提香，冬瓜可以煲汤。
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