子过来,趴在厨房门口写作业,她一边写,一边忍不住抬头去看他们。
“妈妈。”
沈美云应了一声,抬头看她,“怎么了?”
绵绵笑眯眯道,“没什么,就是想喊下你。”
她好喜欢这种感觉啊,爸爸妈妈在厨房做饭,她趴在厨房门口写作业,那种满足感,或许只有当事人才知道。
沈美云闻言,点了下她鼻子,“真是个小孩子。”
都这么大了,还在妈妈长妈妈短的喊。
绵绵抿着害羞地笑,在她看来,不管长多大了,都是妈妈的孩子。
说话的功夫,沈美云也没停下来过,剪刀使的飞快,手起刀落,毛豆就被去了两头。
约摸着剪了十分钟左右,她便起身,去看了锅里面的卤菜,把里面的卤菜挨个翻了个过,这才过来继续忙活。
等毛豆剪完后,锅里面的卤猪蹄和卤排骨基本也快好了,沈美云拿着筷子扎了下去,猪蹄软烂,筷子一扎到底,排骨肉紧实,有些想要散落的意思,沈美云就知道,这些卤肉差不多到点了。
最先捞起来了猪耳朵,耳朵卤太久,就不好吃了,凉拌猪耳朵吃的就是劲道,所以猪耳朵是最先要弄起来的。
接着就是卤猪皮了,猪皮卤软烂后,入口即化,像是吃果冻一样,弹弹的带着几分粘牙,若是不喜欢原来的卤味,还可以自己调个酸辣汁,加上小米辣,多来点陈醋和香油,在加点翠绿色的小香葱。
调好酸辣汁后,浇在切好的猪皮上,把猪皮凉拌着吃,又酸又辣又弹,又爽口,别提多好吃了。
最后捞起来的则是卤排骨和卤猪蹄,这两个是不怕卤的,尤其是卤猪蹄,卤的久后,那上面的胶原蛋白也就越是软滑。
吸溜一下就入口,别提多爽了。
至于卤排骨,沈美云是不喜欢的,精瘦的,吃着香味总是差猪蹄一截,不过绵绵喜欢吃,她便做了。
等这些卤肉都捞起来后,还不忘在浇二勺的汤汁进去,用着卤汁浸泡过后,放在外面慢慢的冷着。
沈美云则是把剩下的那一锅卤汁烧热后,把剪好的毛豆倒进去,单独卤,毛豆要卤到适中的地步,这样吃起来,能够连带着外面的那一层壳一起捋掉,吃起来还是面面粉粉的感觉。
所以,毛豆的时间卤的也不能短。
她把毛豆和花生分别倒进去后,便不管锅里面了,而是让季长峥帮忙烧火,她则是打开粮柜看了看。
“你们晚上主食想吃点什么?”
光吃菜肯定是不够的。
“妈妈,我想吃凉面。”
天气实在是太热了,其他的饭菜都没什么胃口,沈美云自然没有不答应的,她去看季长峥。
“我也想吃凉面,酸辣口,加点黄瓜丝和碎花生米芝麻的。”
吃起来超香。
而且,也还真有沈美云做出来的凉面,才有那个让人回味的味道。
沈美云果断道,“那
就凉面。”
她也爱吃呢。
这个饭是最简单不过到了,家里还有挂面,灶台的两个锅都在卤菜,是没空的。
她索性用了之前季长峥燃的煤炉子,把钢精锅林加水,烧开后,把挂面丢进去煮。
她去外面的菜园子里面,摘了两根黄瓜进来,直接拍了,切成黄瓜丝,留着备用。
这时候,锅里面的面条已经煮好了,沈美云让季长峥把面条捞起来,放在盆里面冷着。
她则是来做凉面的料汁,之前做拌猪耳朵的蒜蓉小米辣以及香葱都在。
沈美云只是烧了个热油,淋在花生和黑芝麻,以及蒜蓉小米辣上,最后给醋。
得!
这下,凉面的汁就调好了,一下子全部泼到了凉面上,搅匀的工作再次交给了季长峥。
沈美云则是去看了锅里面的卤毛豆和卤花生,都已经卤好了,她把灶膛里面的火给去掉后,盖上锅盖,用着卤汁闷着好入味。
季长峥则是把一盆子的凉面,都已经端到了外面的凉亭的石桌子上,绵绵负责拿碗。
沈美云则是把卤菜都给端出去了,卤猪蹄和卤排骨是放在一起的,整整半搪瓷盆。
卤猪皮则是切成了用着调料汁拌好了,至于卤猪耳朵也是一样,斜切成片,撒上调料汁,一起端了出去。
等出去后这才想起来,西瓜还没切,季长峥不用她喊,就把丢在水井里面的西瓜给捞起来,横着一切,刀尖刚