智慧交锋正式拉开帷幕。
一位老先生率先站起身来，这是一个在餐饮行业摸爬滚打多年、经验丰富的人员，王涛从岛国返回江州之后，和老总管三顾茅庐，这才把他请出了山，加入到了驴骨汤面的团队里。
这位老先生微微清了清嗓子，声音沉稳而有力地说道：“各位，我先说说我的看法。说得对的，权作抛砖引玉，大家给点掌声鼓励一下，说得不对的，还请大家见谅！”
老先生说道：“我认为驴骨汤面要转为袋装生产，这其中的关键就在于汤料的精心处理。咱们驴骨汤面的灵魂所在，毋庸置疑就是那一碗浓郁鲜香、令人回味无穷的汤料。”
“要想在工厂化的大规模生产环境中完美重现这一精髓，绝非易事，必须全力研发出一套科学精准且高效可行的汤料浓缩与还原工艺。”
这位老先生说道：“具体而言，我们可以先在工厂中按照标准化的流程大规模熬制汤料，在熬制过程中，严格把控驴骨的品质、熬制的时间与火候等关键要素。随后，借助先进的浓缩技术，将汤料中的精华成分最大限度地提取并保留下来，制成高浓度的汤料精华包。
