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第一章 冬去春复至,斗转引星移1 (第4/4页)

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有麦屑3十斛。时盛暑,欲得蜜浆,又无蜜。因顿伏床下,呕血斗余而死。--韦曜《吴书》

豆(5谷中的菽)亦可做粥饭。

西晋初年石崇、王恺斗富,2人便以“豆粥”相炫耀。因为豆子难煮,故煮豆需要较长时间。石崇却通过提前煮好豆子,临时投入锅中来迷惑宾客。

石崇为客作豆粥,咄嗟便办;恒冬天得韭,以萍菹。--《太平御览》

除了上述常见的饼、粥饭之外,还有“环饼”“乳饼”“馒头”“牢丸”“角黍”等食物。

不过这些点心更类似小吃,与主食相异。

其中馒头即今日的包子,传说是诸葛亮为“祭祀神祇”而发明。

牢丸莫衷1是,1作米团、1作汤团、1作元宵。

至于角黍,就是粽子。

虽然副食种类繁多,但在3国乱世中,大部分人是没有机会享受到的。

如果说葵菜、芜菁、菜瓜等食品还有可能进入百姓餐桌,那“肉类食物”便是士族与军阀的专利了。

彼时的蔬菜有葵菜、茄子、芜菁、萝卜、菜瓜、冬瓜、苋菜、竹笋、藕、莼菜等等。

葵菜的地位,在3国相当于如今的大白菜。

葵菜在收获后晒干,到冬天可以用水煮熟,作为主粮食用。

当明代大白菜引入神州后,葵菜便不再风靡。

“瓜”是南方的常见作物。孙坚之父(1说祖父)孙钟,便在吴郡富春“种瓜自给”。

孙坚之祖名钟,家在吴郡富春,独与母居,性至孝,遭岁荒,以种瓜为业。--《宋书符瑞志-上》

东吴丞相步骘,年轻时避难江东,亦与好友卫旌在此种瓜。

(步骘)与广陵卫旌同年相善,俱以种瓜自给。--《吴书步骘传》

考虑到彼时西瓜还未进入中国(西瓜传入中原,是在北宋时期),那江东的瓜农,恐怕种植的应是冬瓜或菜瓜。

牛、羊、豕(成年猪)、犬、鸡等“5牲”属常见肉类。

3国中涉及的“肉食”,大抵属此类。

当然,权贵门阀因喜射猎,乃至“毁田作猎场”(如曹叡),虎狼鹿獐野猪等野味,也便经常进入帝王的餐桌。

对下层人物而言,“牛”与“鸡”是最常见的肉食。

典韦年轻时在江湖上做刺客。经常乘着板车,在车厢下层装满长刀、撩戟等轻重兵器,在车厢上层覆盖着肥鸡美酒,以作迷惑。

(典)韦乘车载鸡酒,伪为候者,门开,怀匕首入杀永,并杀其妻,徐出,取车上刀戟,步去。--《魏书典韦传》

张辽“威震逍遥津”时,曾夜募8百死士,杀牛犒赏健儿。

翌日清晨突袭孙权本阵,大破十万吴兵。

乃至吴人“闻声止啼”。

鲜牛肉的威力,可见1斑。

(张)辽夜募敢从之士,得8百人,椎牛飨将士,明日大战。--《魏书张辽传》

彼时常见的瓜果有李子、栗子、橘子、柿子、杏、梅、梨、枣、桃等。

“异域贡品”则有葡萄、(安)石榴、龙眼、荔枝。

苹果,番茄与西瓜等今日常见的水果,并不在其中。

需要特别注意的是,当时史书记载的“蘋果”与今日的“苹果”无关,其实应该是海棠果。

苹果、香蕉原产地都在美洲,清朝才传入中国。

3国时代的常见饮料,有茶与酒。

酒是流行全国的饮品,茶则是兴于南方的雅俗。

胡人则喜欢饮“酪”,即乳制品。

不过在3国时代,饮酪的风气并不普遍。

总而言之,舌尖上的大汉,是不存在的。

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