陈然看向了院子里正在呼呼大睡的草原小香猪。
养猪千日,吃猪一时,陈然觉得是时候来一顿香脆可口的烤乳猪了。
说干就干,陈然首先轻轻地走近小香猪,生怕惊扰了它们的美梦。他熟练地用绳索将两只小香猪绑好,接着将它们移到了厨房。
在厨房里,陈然先将小香猪仔细清洗干净,去除多余的毛发和内脏,确保食材的纯净与新鲜。接着,他开始在猪皮上划出一道道细密的纹路,这样既能保证烤制时油脂的均匀渗出,又能让调料更好地渗透入肉质之中。
调料是烤乳猪的灵魂所在,陈然精心调配了由盐、胡椒粉、五香粉、蒜蓉等多种香料混合而成的腌料,均匀地涂抹在小香猪的全身,特别是那些划开的纹路里,让每一块肉都能充分吸收到调料的精华。
腌制完成后,陈然点燃了炭火,将特制的烤架置于火上,预热至适宜的温度。他小心翼翼地将小香猪放置在烤架上,开始了一场耐心与技艺的较量。
随着炭火的跳跃,小香猪逐渐被烤得金黄酥脆,香气四溢。陈然不时地转动着烤架,确保小香猪受热均匀,同时用刷子蘸取少许蜂蜜和醋的混合液,轻轻刷在猪皮上,这样既能增加色泽的光亮,又能提升口感的层次。
白白早就闻到了烤乳猪的香气,在旁边急不可耐地蹦来蹦去。
“别急,别急,再烤一会就能吃了。”陈然安抚了着不断流口水的白白。
在等待烤制完成的时间,陈然打开世界聊天频道,暗中观察目前求生者的状况。
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