，为西部特产的谷饲牛，但腌制时间有点长了，不然香气还可以更浓郁。
减分。
调味方面……用的是料包。
盐、老抽、生抽、少许糖、花椒、八角、小茴香……
辣椒味好重，去腥用得也是料酒，其实我更喜欢啤酒或者红酒……
脂肪与瘦肉呈均匀的2：8分布，表面带有一层金黄的酥皮，63°五分熟，肉质软烂。
总分：80！
维娜摸起下巴，认可地点了点头，随之将视角转向第二位嘉宾——炭烤猪肋排！
这份料理分为两个版本，原版来自西部。
为肋排均匀抹上腌料，在低温下熏烤数小时，直到肉质软烂，轻轻一嗦方可骨肉分离，保留了猪肉最纯正的原始香气。
，！
而第二版，则经过传播后定居于格兰特西南海岸，衍生、爆火、最后发扬光大。
其步骤和第一版没什么太大区别，但必须要刷上秘制酱料一起熏烤。
弱化猪肉本身的香气，增加了口味的多元化和大众化，并且十分便捷，配上扎啤更是堪称一绝，因此深受当地民众喜爱。
面前的这份是第二版西南海岸烹饪法。
选用人工圈养的肉猪，腌料为盐、大蒜片、黑胡椒、西部烧烤酱、辣椒粉、伍斯特辣酱油、洋葱丝、南乳汁、砂糖。
刷上蜂蜜，150°左右，40分钟，高温烤制表面金黄酥脆后取出。
除了食材方面弱于香煎牛小腿，以及自己更：()开局弑神：诸君，我喜欢战争
