肉的品质，怕伙计买不好。”
胡伦埋怨道：“那天顺兄也不能自己买呀，这不是瞧不起兄弟嘛，大不了让伙计们买一只整羊就是了！”
看着胡伦对自己这股实诚劲，李天顺心中一暖，岔开话题道：“请胡兄让人到厨房拿些刀具，我要把羊肉切一下。”
“下回不许这样了啊！”胡伦又埋怨了句，对身边一个伙计吩咐道：“快去取刀具，然后找两个伙夫过来帮忙。”
“不必。”李天顺拦住他道：“我要亲自烤，胡兄只需让厨师把碳生起来就行，烤架就支在这院子里。”
见李天顺这么说，胡伦自然照办，安排好一切后，就带人去了马行大门口等雷行他们。
堂屋外的院子里，两个厨房的伙夫已经支好烤架升起了碳，李天顺道了声“多谢”就让他们回去了，小院里只剩下自己和小警花两人。
此时，他也已经把羊肉切成了细条，并按肉的纹路顺茬改刀成小快，将瘦肉和肥肉分别摆放，手法相当娴熟……
见一旁的小警花还在拄着腮帮看自己，便道了句：“别光看着，帮我把肉窜上”，说着将一把竹签给了她。
“好嘞！”狄婵儿舒展了一下柔软的腰肢，开心的答应道，拿起了竹签和切好的肉块儿。
李天顺又道：“注意，窜肉的时候要‘瘦肥瘦肥’这样穿，每串只窜四块肉，这样才能保证烤起来受热均匀，吃起来肥而不腻、瘦而不柴。”
“哇，还要这么多讲究？”狄婵儿问道。
“必须的。”正忙着支烤架的李天顺头也不抬的道。
狄婵儿又看了看手里的竹签，还有那一块块肥瘦不同的羊肉……发现单单就从‘瘦肥瘦肥’这样窜串来说，李天顺的方法就与众不同，舔了下嘴唇，越发期待起来……
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