也有冬天直接将小铜炉搬到桌上，边煮边吃，这就是后来的火锅。
火锅最早始于东汉，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。
战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
不过这时候的火锅仅限于将食物放入沸水中滚几滚，然后捞起沾韭花或者蒜泥食用。
孙星云灵机一动，吩咐两个狗腿子:“将这铜炉搬到厢房里去。”
然后他开始配置火锅底料，虽然没有辣椒，但是厨房豆酱、鸡汤、胡椒、麻椒、牛油、醪糟、生姜、大蒜、饴糖等等一应俱全。
孙星云将这些调料一股脑放入锅中炒制，又让狗腿子去药房抓了一些草药，白扣、孜然、桂皮、甘草、香叶八角之类的东西，一同入锅炒了起来。
整个厨房登时香气四溢，就连酒楼三三两两客人也被这香气吸引探出头来。
赵祯也闻到了，他也忍不住走出厢房，只见楼下三三两两食客都在议论纷纷。
狗腿子们将铜炉搬了上来，他们认得赵祯的，几人吓得胆战心惊小心翼翼。
终于，孙星云的火锅底料炒制完毕，由店小二端了上来。
孙星云跟在后面，赵祯吃了一惊:“这是何物，竟有如此奇香？”
孙星云微微一笑:“火锅，这名字是不是很形象。”
说着这狗腿子们将铜炉放在桌子上，炉子底下燃起木炭。炉内倒入早已炖好的鸡汤，店小二拿着炒熟的火锅料。
孙星云用木勺将炒的喷香的火锅料倒入汤中，静待锅开。
肉片各种五花八门端了上来。
孙星云招呼着赵祯兄妹:“六、六公子，赵姑娘，你们尝尝我的手艺如何？”
六公子，大概也就是在赵盼盼面前，孙星云才会如此客气。很显然，赵祯也是非常受用。
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