别人不愿意多说,男人便也不好多问,而是强压着内心激动的情绪,把所有的注意力全都放在了面前的女孩身上。
茶道如同武道,看起来虽然简单,但是里面包含的内容却是包罗万象。
曾经有人这样说过:没有哪个修行茶道的人能够冲泡出两杯一模一样的茶。
时间不同,地点不同,心态不同……不同的温度,不同的环境,不同的人,就算是同一杯茶,分茶的时候也会因为先后顺序而有所变化。
当然,这么说实在是太过苛刻了点,但是对于那些追求完美的茶道高手来说,先后顺序仍然至关重要。
茶罐里的茶叶呈块状,小茶仙取出一块出来,又从案几上取了一把精致朴素的小竹刀,从茶块的侧面切入进去。
“这一步的名字叫做解茶,主要的作用就是从茶砖上面分离茶叶。”
随着小茶仙的动作,身边的少女笑盈盈的说道:“由于馆里的珍藏的那块普洱太过贵重,所以原来的茶饼我们没有带过来。”
小茶仙动作轻柔,芊芊小手轻轻用力,那茶砖上的茶叶便被她撬散开来,散落在早就准备好的缺角茶盒里面。
而就在
这个时候,铜炉上的水壶开始发出嗡鸣,这是泉水烧开的前兆。
小茶仙转过脑袋,目光柔和的扫了一眼冒着热气的大铜壶,然后闭上眼睛侧耳倾听。
“对于茶道而言,水的温度至关重要。”小茶仙身边的女孩望了一眼小茶仙,抿起嘴角继续说道:“而茶道讲究的是回归自然,所以我们没有去用智能水壶或者测温计,而是通过声音来判断水的温度。”
“声音?”林一诧异的看了一眼炉子上的大铜壶,也竖起耳朵仔细的感受起来。
“唐代陆羽著有《茶经》:其沸如鱼目,微有声为一沸,缘边如泉涌连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸,已上水老不可食也。”
“若是要想发挥出普洱茶的香气,应当使用三沸水进行冲泡。”
女孩介绍完毕,那铜炉里面的水也恰好达到了三沸。
小茶仙的眸子猛地打开,玉手轻抬,那滚热的铜壶便离开了炭火。
铜壶很大,小茶仙的手上却是很稳。只见她把铜壶移到一只空空如也的紫砂壶上方,先是往里面灌满热水,然后又盖上盖子,就这么把热水给浇在了紫砂壶上。
“这一步叫做淋壶,目的是为
了在冲泡之前让紫砂壶达到一定的温度。”
淋壶结束,小茶仙便把铜壶给放在桌上。她把淋壶的热水给倒进了茶盘。这才举起那只缺了一角的竹制茶盒,把之前解开的茶叶用一小片竹片给扫进那只紫砂壶里。
等到做完了这一切,她便再次举起那偌大的铜壶,用高冲低泡的手法给紫砂壶再次注入热水。刹那间,一股悠扬的茶香便油然而出。
然而这个过程并没有持续太久,就在两人还在享受的时候,小茶仙便已经举起紫砂壶,把里面的茶汤给倒入了公道杯。
公道杯之后便是闻香杯,小茶仙袖子一甩,对着林一两人微微一笑,做了个“请”的手势。
“这是洗茶。”身边的女孩适时解释:“因为是陈年普洱,所以冲泡之前会有洗茶的步骤。洗茶水放入闻香杯,两位客人可以举起闻香杯,去仔细的感受一下普洱茶的香气。”
听完介绍,林一两人连忙端起面前的茶杯,一股子陈味芳香顿时扑面袭来。
“好,好,好!”林一还没有说话,他身边的那人却是满脸惊喜,闭上眼睛仔细享受。“果然是好茶!这一趟没有白来!”
“你很懂
茶?”林一试探着问道。
“那当然。”男人笑呵呵的说道:“家里人喜欢喝茶,所以我也从小喝茶。什么古树普洱,什么老树大红袍……你想得到的以及你想不到的,就没有我家里找不到的。”
说完,他又认真的端详起碗里的茶汤,感慨着说道:“不过好马配好鞍,好茶需好水。先不说家里人泡茶的水平怎么样,但是在用水方面,和这里肯定是没法比的。”
男人转过脑袋,看着那边负责解说的小女孩,笑着问道:“这里的泉水能打包吗,我想给家里的老人带上一些。”
“能是能。”女孩先是一愣,然后满脸的笑意。身为茶道中人,她还是很乐意跟客人去讨论茶道相关的问题的。“就是运输上面可能不大方便。”
“这个没事。我是开吉普车过来的。”男人笑呵呵的,说道:“你就给我准