承受不住,扔下手里的锅盖后,撒丫子地往外跑。
“哈哈,快看李恒哥哥,那个狼狈样儿。”
鹿小小躲在远处,幸灾乐祸地拍手乐道。
令她始料未及的是,李恒闻到的那股臭味很快也传到了她的鼻子里。
“呕~李恒哥哥,这东西怎么比上次的豆腐乳还要臭?”
鹿小小干呕了一声后,立马捏住鼻子,连滚带爬的往厨房门口跑,生怕跑慢一步就被熏晕过去了。
其他学徒也是争先恐后的往外跑,有的走门,有的翻窗。
“李恒哥哥到底受了什么刺激?怎么做出来的东西,一次比一次臭了。”
鹿小小有些纳闷儿,要说上次做出来的豆腐乳尚且还在承受范围内的话,今天的这玩意儿,说什么都不能接受。
大约过了一盏茶的时间后,厨房里的味道才散去了一些。
于是一众学徒在李恒的带领下再次踏入了厨房。
制作臭豆腐的工作还得继续,准备少量青矾用开水稀释倒入提前准备好的豆腐块中浸泡固色。
在往豆腐块中倒入臭气熏天的黑色卤水,腌制一天左右的时间,换算成混沌钟阵法外的时间也就是一个时辰左右。
“李恒师叔,你手上拿着的这又黑又臭的豆腐它真的能吃吗?”
即便是到了现在,铁馨还是无法想象,这真的是李恒口中的美食。
这玩意儿,怎么看都不像很好吃的样子啊。
“当然了,我什么时候骗过你们?豆腐乳你们不是尝过了吗。”
李恒很肯定地说道。
“现在这个也还是半成品,等会儿你们就知道他到底能不能吃了。”
说完,李恒拿出一口锅放上灶台,往锅中加入小半锅油。
待油温达到七成热后,将卤好的,滂臭的豆腐块放入锅中油炸。
等到豆腐中间鼓起后方可捞起沥油,经过高温炸制后,李恒已经能隐约闻出一丝香味儿了。
最后一步,将豆腐的中间戳个小洞,淋上一勺自制的辣椒酱,和用猪大骨熬制的高汤,再撒上一把葱花儿,香菜。
这样一盘闻起来很臭,还不知道吃起来香不香的臭豆腐就做好了。
李恒夹起一块臭豆腐,刚要往嘴里送,瞄了一眼人群后,突然想起了一件事后,于是又将筷子放了下来。
“尝尝?”
李恒用筷子夹起一块豆腐乳问鹿小小道。
“不,我不要。”
鹿小小看着不断向她靠近的李恒哥哥,吓的连连后退,即便是贪吃如鹿小小也不敢轻易尝试这么奇怪的吃食。
“哼,不识货。”
“你们要试试吗?”
李恒举着筷子问了一圈。
“不必了,李恒师叔,我们刚吃完饭还不饿。”
筷子所到之处,一众学徒们纷纷往后撤,唯恐躲闪不及。
见没人愿意尝试,李恒只好自己从豆腐乳上面抠下一小点,用舌头舔了舔。
靠近的时候能闻到一种很独特的香味儿,入口的第一感觉就是咸,非常咸的那种咸,果然还是要搭配上主食才好吃啊。
李恒尝这豆腐乳的味道是为了确认它有没有发酵成功,以及有没有异味,结果跟他预料的差不多,成功了。
“李恒哥哥,你竟然真的吃啦?我也要,我也要。”
鹿小小亲眼看到李恒将豆腐乳吃下去后,才确信这东西它是真的能吃。
作为一头吃货鹿,她立马改变了自己的立场,表示想要尝试一下。
“现在想吃?晚了,不给。”
李恒逗鹿小小道。
“别啊,李恒哥哥,我错了还不行吗?我向你道歉。”
鹿小小抱住李恒的大腿,说道。
“错了?你错哪儿了?”
李恒反问鹿小小道。
“额,错在...”
鹿小小就是随口一说,根本就没料到李恒哥哥还会反问,立马就卡壳了。
此刻鹿小小的大脑正在飞速运转,只为了找到一个合适的理由。
“有了,李恒哥哥你听我编...不对,是听我说。”
“我不应该怀疑你的厨艺,以后只要是李恒哥哥做出来的东西,不管有多怪,我都敢第一个试吃。”
鹿小小信誓旦旦地回答道。
“很好,要的就是你这句话。”
在鹿小小的