要不是想着还有江宗主的存在,李恒还真放心。
不对,谁能保证宋青峰喜欢女人的同时,就不会再喜欢男人啦?
李恒又不动声色的往后退了半步。
“‘搞鸡’是什么意思?难道小友又研究出什么鸡肉的新吃法啦?”
宋青峰不懂,为什么他才说了一句话,李恒小友竟有这么大的反应,
“额,这个不重要,宗主还是说说,找我过来,到底有什么事情吧。”
李恒可不想继续跟宋青峰讨论,这个危险的问题。
“是这样的,小友在离开前,能不能提前给我们做好一些小零食啥的?
要不这么长的时间,实在是太难熬了。”
宋青峰向李恒请求道。
“你就这么一个要求?”
李恒稍微停顿了一会儿,确定宋青峰的话已经说完,这才有些疑惑道。
“没啦!”
宋青峰感觉有点莫名其妙,不明白李恒还想要表达什么。
“好说,好说,不知道宗主对于零食,有没有什么口味方面的要求?”
李恒暗中松了口气,看来宋青峰来找他,确实只是为了吃的,是他想多了。
“嘿嘿,小友你懂得,我喜欢吃辣。”
宋青峰心中一喜,没想到李恒还会让他自己挑口味。
“具体要辣到什么程度?”
“自然是越辣越好喽!”
“好吧,我尽量满足你。”
“时间不多了,咱们这就开始吧!”
宋青峰火急火燎的拽着李恒进了厨房,那是一刻也等不下去。
厨房门一响,棋牌室里面的两小只闻风而动,下一秒就出现在了李恒面前。
“李恒哥哥,你又要做什么好吃的?我们来帮忙啦!”
“做点儿小零食而已,就不用你们帮忙了。”
李恒也不揭穿两小只的心思,只是摆摆手说道。
辣条的主要原材料是面筋,而面筋又是通过面粉洗出来的。
没错,这里说的‘洗’就是物理层面的洗,并不是什么代指或者修辞比喻。
李恒说话间,已经开始了面筋的制作。
先是取出一盆现成的面粉,然后加水和面(可以加入少量的盐),将面粉和成软硬适中的面团。
将面团静置一段时间,让它的质地变得更加松软。
接下来的步骤就是洗面了。
把面团置于水桶中,倒入温水后,用双手不断揉搓面团,就像洗衣服那样。
这种看似玩闹的场景,两小只自然是要亲身参与一下的。
她俩一边搓洗着面团,一边咯咯笑,玩儿的不亦乐乎。
光洗一遍自然是不够的,这期间还要换好几次水,反反复复的洗。
当洗出来的水不再浑浊的时候,说明面筋已经洗好了。
原来的白色面团缩小了一大半,变成了黄色的面筋团。
“李恒哥哥,这些洗过面筋的水是不是可以倒掉了?”
鹿小小指着李恒特意收集起来的,洗过面经的清水问道,她感觉这些水放这儿有点占地方。
“可千万别,这些水还可以用来做凉皮儿呢,倒了就太可惜了。”
听闻此言,宋青峰可高兴坏了,原本只想吃辣条,没想到还有意外收获,这波算是赚到了啊。
李恒没有理会三人的大惊小怪,他把洗好的面筋拉成筷子粗细的条状。
然后将这种条状面筋缠绕在竹签上,再放入蒸锅中,蒸上半盏茶的时间。
这一步是为了将面筋蒸熟和定型。
取出成型的面筋条晾凉,现在只剩最后一步调味了。
起锅将油烧热,下入葱段,姜片炸出香味,然后加入八角,桂皮等香料。
把所有调料炸制焦黄后捞出。
准备一个汤碗,放入两勺普通辣椒面,芝麻,五香粉,孜然,盐和半勺断魂辣磨成的辣椒面。
最后一样调料是李恒特地为宋青峰准备的,在加入时,李恒甚至都屏住了呼吸,就怕一个不小心吸进鼻子里了。
调料加完以后,倒入热油,香味一下子就被激发出来了。
用勺子搅匀后,倒入盛放面筋条的盆中,抓拌均匀,让每一根面筋都吸入足量的料汁。
于是乎,面筋一个改头换面,变成了辣条。
成品做好了,李恒是不敢尝试